Stabilité et incertitude dans l'élevage laitier

Il y a cinq ans, nous pensions vivre une époque incertaine à cause de l'abolition des quotas laitiers. C'était vrai. Quelle était la bonne stratégie ; s'étendre ou non, acheter ou non un quota laitier, acheter ou non des terres comme base de croissance ?

Personnellement, j'ai une relation amour-haine avec cette période. Cela a beaucoup apporté au secteur en matière de modernisation du secteur et de développement des entreprises. De nombreuses entreprises des années 70 aux années 80 ont dû être remplacées. D’un autre côté, les nouvelles mesures ont également créé des limites qui empêchent la réalisation des ambitions.

Et une fois de plus, nous sommes dans une période incertaine en tant que secteur. On voit que cela se fait au détriment de l’enthousiasme à reprendre des entreprises ou à réaliser des investissements en profondeur. L’évolution du marché est une réalité à laquelle de nombreux secteurs doivent faire face. Mais chaque secteur bénéficie également de cadres juridiques stables.

Les changements réguliers apportés aux cadres créent un sentiment d’urgence pour prendre des mesures rapides pour garder une longueur d’avance sur la législation. Ceci est souvent contraint et ne correspond pas toujours à la stratégie et au développement d’une entreprise. Le simple fait de pouvoir obtenir un permis maintenant ou l’anticipation accélérée d’une éventuelle législation future ne devrait pas être le moteur du développement des entreprises.

Il est plus logique que la phase du cycle de vie d'un entrepreneur, le remplacement des bâtiments commerciaux dépréciés ou l'ambition soient les moteurs. Dans ce domaine, le gouvernement peut se révéler un partenaire davantage fiable. Après tout, l’élevage laitier travaille avec des ressources de production qui ont de longues périodes de récupération.

Cela éliminerait-il complètement l’incertitude ? Partiellement. Parce qu’il y a aussi le marché et qu’il ne peut pas être contrôlé. Comme d'autres secteurs, l'élevage laitier continue de s'adapter aux souhaits des consommateurs et de la société, qui se traduisent tous deux par l'acheteur de lait vers l'exploitation. Ce qui était autrefois une prime est désormais la norme.

Le défi est toujours d'essayer de rester distinctif en faveur d'un prix du lait plus élevé. À l’échelle internationale, nous bénéficions depuis des années d’un prix du lait supérieur à la moyenne. L’astuce est de maintenir cela sur le long terme. Mais il faut aussi donner des raisons pour demander ce prix plus élevé. Le plus grand défi consiste à répondre aux souhaits actuels du client avec le moins d'augmentation des coûts possible. Une tâche difficile.

Incertitude ou pas, le secteur a prouvé qu'il pouvait toujours s'adapter aux exigences de son temps. Et cette force réside toujours dans le secteur. Nous restons un leader international grâce à l’innovation et à l’entrepreneuriat. Avec des cadres juridiques stables et clairs, suffisamment respectés et appréciés, l’élevage laitier est toujours en mesure de répondre aux futures demandes du marché.

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