Le fromage DOC ne modifie pas le prix du lait

Le fromager de Hoogeveen, qui a fusionné avec l'allemand DMK en 2016, maintiendra le mois prochain les mêmes prix des matières grasses et des protéines qu'en mars : 4,337 1 € le kilo. Avec un approvisionnement annuel de 33,27 million de kilos, cela se traduit par un prix de base du lait de 100 € pour 36,52 kilos. Cela comprend, entre autres, les bonus et les primes pour la durabilité, le pâturage et le vlog, le prix de paiement peut s'élever à un maximum de 100 € pour XNUMX kilos.

Marché aux fromages en mode mineur
Malgré ce changement stable, il n'est pas certain que le DOC ajustera le prix du lait dans les mois à venir. Le processeur n'est souvent pas à l'avant-garde des augmentations et des diminutions. La pression sur les prix du fromage est indéniable.

Le cours DCA du Gouda a plongé ces dernières semaines et a chuté de 17 % depuis la mi-février pour atteindre 2.610 XNUMX € la tonne la dernière semaine de mars. Il s’agit du niveau le plus bas depuis des mois. Il n’y a aucune perspective de reprise, surtout maintenant que le pic de production de lait approche à grands pas. Il est difficile d’évaluer les conséquences de la crise du coronavirus à long terme.

Comparateur de prix du lait
Dans le comparateur de prix du lait de Boerenbusiness Le prix de paiement de base de DOC n'est désormais inférieur que de 0,50 € à celui de FrieslandCampina, qui a corrigé le prix garanti pour mars et avril. En décembre, la différence entre les prix du lait des deux entreprises laitières était de près de 3 euros en faveur de FrieslandCampina.