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Après l'Inde et les États-Unis, le Canada doit aussi laisser couler le lait
L'atmosphère sur le marché laitier mondial semble devenir de plus en plus sombre. Après l'Inde et les États-Unis, c'est aussi au tour des producteurs laitiers canadiens de laisser s'écouler leur précieux lait.
Les producteurs laitiers de la province canadienne de l'Ontario ont reçu un message le 31 mars de la part des Dairy Farmers of Ontario, l'agence qui commercialise le lait pour les producteurs laitiers de l'Ontario, les informant qu'ils pourraient devoir laisser le lait s'écouler. A peine 2 jours plus tard, les premiers producteurs laitiers étaient convoqués pour le faire.
Plusieurs provinces ont souffert
L’épidémie du coronavirus a provoqué un surplus de lait dans plusieurs provinces. Maintenant que les écoles, les entreprises et les restaurants sont fermés, le marché de vente s'est considérablement rétréci. Cela provoque des problèmes avec les processeurs. Ils ne peuvent déjà pas se débarrasser du lait et des produits laitiers, c’est pourquoi ils tentent d’empêcher une offre supplémentaire. Les producteurs laitiers sont simplement indemnisés pour le lait qu’ils ne peuvent pas vendre.
Non seulement l'Ontario est confronté à cette situation, mais les producteurs laitiers de la province de la Saskatchewan sont également contraints d'abandonner leur production de lait. Aujourd'hui, selon certaines informations, le lait est toujours collecté en Saskatchewan puis déversé. Ce n'est pas le cas en Ontario. Les producteurs laitiers sont informés par téléphone que le lait ne sera pas collecté.
Les autres provinces n'ont pas encore fait beaucoup de bruit. La plus grande province laitière du Canada, le Québec francophone, n'a pas encore publié de déclaration. Or, des rapports apparaissent sur Twitter démontrant que les producteurs laitiers du Québec laissent filer le lait. La province de l'Alberta a indiqué qu'elle souhaitait étudier des options de stockage de produits laitiers comme le beurre et le fromage et étudiait la possibilité de donner du lait aux banques alimentaires.
Secteur laitier canadien
Le marché laitier canadien est réglementé différemment de celui auquel nous sommes habitués aux Pays-Bas. Au Canada, chaque province a un intermédiaire qui vend le lait aux transformateurs. La province de l’Ontario a Dairy Farmers of Ontario, l’Alberta a Alberta Milk et la Saskatchewan a SaskMilk. Ces organisations commercialisent le lait et le vendent aux producteurs laitiers. Le Canada utilise également un système de quotas dans lequel les transformateurs doivent acheter le lait. Cela signifie que les producteurs laitiers sont assurés des ventes et que le marché ainsi que les prix restent stables.
Jorine Cossé
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