Le prix du beurre se remettra-t-il d’un krach semblable à celui du Bitcoin ?

Vous pouvez facilement comparer le bitcoin en vous référant aux mouvements irréguliers des prix sur les deux marchés. Le fait que cette comparaison ne soit certainement pas faussée s'est encore une fois révélé ces dernières semaines lorsque le prix du beurre a chuté. 

Au cours des 10 dernières semaines, le cours du beurre DCA est tombé à 2.550 30 € la tonne, ce qui représente une perte de 2016 %. Des niveaux aussi bas n’avaient pas été observés depuis XNUMX. En toile de fond, les prix de la crème ont également chuté. La raison de ce déclassement déraisonnable réside dans les mesures prises par les gouvernements pour supprimer le coronavirus. La perte de ventes dans le secteur de la restauration est une perte majeure. Les ventes supplémentaires au détail ne peuvent presque pas compenser cela.

Stocks suffisants
Mais même avant la crise du coronavirus, le prix du beurre semblait déjà faible. Les approvisionnements sont déprimants, tant en Europe qu’aux États-Unis. Selon le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), 300 millions de livres de beurre ont été stockées en février, soit nettement plus que les années précédentes. De plus, les stocks continuent d'augmenter jusqu'en juin, parallèlement à la production laitière saisonnière. En Europe, les stocks ne sont malheureusement pas surveillés activement, mais amis et ennemis s’accordent à dire qu’ils atteignent des sommets. Alimentée par une production en constante augmentation, la croissance a été de 2014 % dans toute l’Europe entre 2019 et 10, pour atteindre 2,2 millions de tonnes.

Trouver un espace de stockage pour le beurre est de plus en plus problématique. Après tout, en raison de la crise du coronavirus, les ventes de viande et de frites ont également fortement chuté, ce qui rend urgent le recours aux entrepôts frigorifiques. En conséquence, le stockage du beurre devient de plus en plus coûteux, indiquent les commerçants et les producteurs.

Peu de perspectives de reprise
Après une dégradation significative, une correction à la hausse a souvent lieu. C'est désormais chose faite, la cotation DCA a augmenté cette semaine de 100 € à 2.650 XNUMX €. Cependant, en regardant les contrats à terme EEX, une reprise n’est pas possible. Les négociants estiment également actuellement que le prix du beurre a peu de potentiel d'augmentation. En partie parce que les prix du fromage sont également soumis à une pression considérable et que les transformateurs se tournent donc vers d'autres produits, dont le beurre.

Bien qu’il soit difficile de trouver un espace de stockage pour le beurre, le fromage affiné doit à un moment donné être retiré des étagères. C'est encore plus urgent. En raison du manque de ventes, les stocks de beurre devraient encore augmenter dans les mois à venir, parallèlement au pic saisonnier du lait. La consommation croissante de beurre dans de nombreux pays (non occidentaux) ne peut en aucun cas compenser cela.

L’intervention apporte-t-elle un soulagement ?
Les acteurs du marché peuvent vendre du beurre à la Commission européenne pour 2.220 50.000 euros la tonne. Ce n’est pas beaucoup moins que les prix actuels du marché. Il n’est donc pas improbable qu’il y ait bientôt des stocks d’intervention formels. La question se pose également de savoir si cela apportera un quelconque soulagement, étant donné que l'intervention ne porte que sur un volume assez limité de XNUMX XNUMX tonnes. En outre, les stocks d'intervention constituent souvent un frein lorsque les prix remontent.

Alors que les transformateurs européens choisissent de transformer le lait en produits laitiers de base en cette période de crise, divers transformateurs américains et canadiens ont laissé le lait couler à la poubelle, faute de ventes. D’un point de vue éthique, cela semble un peu inconfortable, mais le marché pourra probablement se redresser plus rapidement une fois la crise du coronavirus terminée.

Alors que le bitcoin est désormais en baisse après le krach corona, tous les signaux sont toujours au rouge pour le prix du beurre. Pour l’instant, tous les regards sont tournés vers un éventuel plan de soutien de Bruxelles, même si certains acteurs du marché doutent que la solution doive venir de là.