Le prix des morceaux de bœuf va continuer à augmenter en avril, selon les derniers chiffres de Wageningen Economic Research. Le prix des morceaux de noyaux de maïs ensilé, en particulier, augmente fortement. Qu’est-ce que cela a à voir et quelles sont les attentes pour le mois prochain ?
En mars, ce sont les morceaux de noyaux de maïs ensilage qui ont enregistré la plus forte hausse avec une hausse de 0,40 €. Le prix augmentera également le plus ce mois-ci. Avec une augmentation significative de 1,40 €, portant le prix à 34,40 € les 100 kilos. Cela signifie que le prix des morceaux de noyaux de maïs ensilé a atteint un niveau record. Un prix aussi élevé n’a jamais été enregistré depuis l’enregistrement du prix en 2015. La précédente cotation la plus élevée datait de novembre 2018. Le prix était alors coté à 33,85 € les 100 kilos.
Morceau standard A et morceau riche en protéines
Les prix du morceau standard A et des morceaux riches en protéines ont augmenté le mois dernier de « seulement » 0,10 € pour 100 kilos. Les prix pour avril sont une autre histoire. Le prix standard du morceau A augmente de 0,50 €, ce qui donne un prix de 24,15 € pour 100 kilos. Cela ne dépasse pas le prix le plus élevé jamais enregistré (26,60 € en 2013), mais le prix d'avril de l'année dernière (23,65 €) et la moyenne sur 5 ans de 22,27 € sont largement dépassés.
Le prix des morceaux riches en protéines augmente également considérablement. Le prix augmente de 0,40 € à 26,40 € les 100 kilos. Cela semble avoir définitivement dépassé la baisse visible fin 2019. Le prix n'est pas encore proche du niveau de prix le plus élevé de 30 € enregistré en 2013. Le prix d'avril de l'année dernière (26,20 €) est de peu dépassé, tout comme la moyenne sur 5 ans de 25,04 €.
Morceaux de bœuf de taureau et veau rose
Les prix des morceaux de bœuf de taureau et de veau rosé ont augmenté respectivement de 0,25 € à 25,35 € et de 0,30 € à 27,35 €. Les prix des deux morceaux suivent pratiquement la même tendance. Le prix des morceaux de bœuf de taureau et celui des morceaux de veau rose sont les mêmes qu'en avril 2019. L'écart avec la moyenne quinquennale varie. Par exemple, le prix des morceaux de bœuf de taureau est supérieur d’un euro à sa moyenne sur 5 ans et le prix des morceaux de veau rose est supérieur de 5 € à sa moyenne sur 0,95 ans.
Qu’est-ce qui explique cette augmentation significative ?
L’augmentation significative du prix des morceaux de maïs ensilé est probablement due à une combinaison de divers facteurs. Par exemple, les prix du soja et du maïs se sont redressés début janvier après avoir atteint un léger creux au cours du dernier trimestre de 2019. Le prix du soja était coté à près de 350 dollars la tonne et celui du maïs à 155 dollars la tonne. Après les 2 premières semaines, les deux prix ont de nouveau baissé. L'influence des prix des matières premières se répercute normalement sur les prix des morceaux quelques mois plus tard.
Une autre explication possible est l'offre limitée de produits riches en protéines tels que les drêches et les pommes de terre fourragères sur le marché des aliments pour animaux. Si les éleveurs compensent cette pénurie de protéines en donnant davantage de granulés, cela affectera la demande et donc aussi le prix.
Dans les prévisions du Indicateur de prix des aliments composés pour entreprises agricoles une hausse des prix est attendue pendant encore plusieurs mois. Il semble désormais que le prix recommencera à baisser à partir du mois d’août.