Analyse Abattage de bétail
La fermeture des abattoirs a-t-elle un effet sur l'abattage des bovins ?
Ces dernières semaines, les épidémies de coronavirus dans divers abattoirs ont suscité beaucoup de bruit. Certains abattoirs ont dû fermer leurs portes, une décision qui affecte la filière porcine. Qu’en est-il de l’abattage de bétail et quelle influence a-t-il sur les exportations et les prix ?
Bien qu'il y ait eu une baisse des abattages de porcs au cours de la semaine 22 par rapport aux années précédentes, il semble y avoir peu de changement dans les chiffres des abattages de bovins. En fait, au cours de la semaine 22, le plus grand nombre de vaches ont été abattues depuis la semaine 3 de cette année : un total de 11.924 3 animaux. Les 19 autres semaines de mai (semaines 21 à XNUMX) ne s'écartent pas non plus de la tendance des années précédentes.
Trend
Il n’y a aucun signe de tendance ces dernières années. Même si les chiffres ont été relativement constants ces dernières semaines, on constate de nettes fluctuations au cours des autres semaines. Ces fluctuations s'arrêtent effectivement vers la semaine 19 et reprennent à partir de la semaine 23. Cette année, moins de bovins ont été abattus au cours de la semaine 19 que les 2 années précédentes. Au total, 8998 2019 animaux ont été transformés, contre près de 10.000 2018 en 19. Et même si l’année 300 a connu une baisse au cours de la semaine XNUMX, près de XNUMX animaux de plus ont été abattus que cette année.
Les semaines 20 et 21 apportent également peu de spécial. Les abattages s'inscrivent dans la même ligne que ceux de 2018, avec seulement un peu moins d'animaux. L’année 2019 montre une situation un peu plus stable en termes de nombre d’abattages, la fluctuation est moins importante, mais les chiffres sont nettement inférieurs. Au cours de la semaine 20 de cette année, 11.409 21 bovins ont été abattus et au cours de la semaine 8824, 21 XNUMX bovins. La semaine XNUMX est inférieure à celle des deux autres années, mais ce n’est pas une différence radicale.
Prix et exportations
La crise du coronavirus a en effet eu un impact sur les prix et les exportations de la viande bovine. Même si les prix se redressent désormais, ils sont encore nettement en retard par rapport à l'année dernière, selon les chiffres de la Commission européenne. Ce sont surtout les prix des animaux vivants qui ont dû absorber les coups, par exemple le prix des taurillons issus des bovins laitiers est inférieur de plus de 35 % à celui de l'année dernière.
L’effet de la crise du coronavirus se reflète également dans les chiffres des exportations et des importations. Alors que près de 2018 150.000 tonnes de viande ont été importées de janvier à avril 2019 et près de 160.000 123.000 tonnes de viande au cours des mêmes mois en 2018, cette année, cela représentait « seulement » un peu plus de 2019 375.000 tonnes pour la même période. Les exportations ont également diminué, où près de 380.000 2020 et 350.000 XNUMX tonnes ont été exportées de janvier à avril XNUMX et XNUMX, le total pour la même période en XNUMX s'élève à un peu moins de XNUMX XNUMX tonnes.
Abattoirs
Pourquoi l’épidémie de corona a-t-elle moins d’influence sur l’abattage de bovins que sur l’abattage de porcs ? La réponse réside dans les lieux d’abattage fermés. Ces lieux sont destinés à l'abattage de porcs. À notre connaissance, les sites axés sur l'abattage de bovins, comme Vion Leeuwarden et Ameco Apeldoorn, n'ont pas encore connu d'épidémie de corona parmi leurs employés. Cela a permis aux abattoirs de continuer à fonctionner, tandis que certains abattoirs de porcs ont dû fermer leurs portes.
Jorine Cossé
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