La poursuite de la reprise des prix des produits laitiers prend du temps

La demande de produits laitiers solides est faible depuis quelques semaines. Le marché des produits laitiers n’est pas seul à cet égard ; cela vaut également pour celui de la viande. Même si les cafés et restaurants ont rouvert dans de nombreux pays européens, la fréquentation est bien inférieure à la normale. La saison touristique ne démarre que lentement, même si les restrictions de voyage en Europe ont souvent été levées.

La demande en beurre et en fromages (Gouda, Cheddar et Mozzarella), par exemple, est donc mal satisfaite. La demande de lait en poudre, qui dépend principalement des ventes hors d’Europe, est également relativement calme. Les actions dans le régime privé par répartition de la Commission européenne connaissent désormais une croissance constante, ce qui donne aux utilisateurs finaux la possibilité de se reposer. D'autant plus que l'approvisionnement en lait en Europe du Nord-Ouest est également en avance par rapport à l'année dernière.

Fin de la hausse des prix à Gouda
Les cotations des produits laitiers DCA affichent une tendance stable à légèrement baissière cette semaine. Le prix du Gouda baisse de 30 € à 2.810 XNUMX € la tonne. Cela a mis fin à la tendance à la hausse qui durait depuis des semaines. Les prix du lait en poudre affichent également de légères pertes.

Les prix des produits laitiers liquides (crème et lait écrémé concentré) sont en hausse, même si cela peut être considéré comme une correction à la baisse d'il y a 2 semaines. Dans l’ensemble, le marché laitier national pourrait avoir besoin d’un peu de poivre. Une nouvelle remontée des prix sera nécessaire pour augmenter les prix du lait.

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