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Le marché des produits laitiers avance tranquillement
C'est la période des vacances et cela se ressent sur le marché laitier. Les prix maintiennent la ligne stable visible depuis des semaines. Les incitations pour stimuler le marché font totalement défaut.
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Le lait ne manque pas dans le nord-ouest de l’Europe grâce à l’été frais et humide. Même si le printemps a été sec, le déficit pluviométrique s'estompe de plus en plus dans de nombreuses régions. Selon les prévisions, «l'été néerlandais» se poursuivra dans les semaines à venir. À l'échelle européenne, l'offre au cours des cinq premiers mois de cette année était supérieure de 5 % à celle de l'année dernière, même si certains changements sont visibles entre les pays. En Allemagne, l'offre à la mi-juin est légèrement supérieure à celle de l'année dernière.
Produits laitiers liquides
Même si cette année davantage de Néerlandais, de Belges et d'Allemands passent leurs vacances dans leur propre pays, la demande de produits laitiers frais (comme les glaces) n'est pas excessivement élevée. Il n’est donc pas question d’une reprise sur le marché des produits laitiers liquides, comme cela peut parfois être le cas lors des chaudes semaines d’été. Les prix de la crème ont brièvement dépassé la barre des 4.000 2.000 € la tonne. Le concentré de lait écrémé se négocie à des niveaux brièvement inférieurs à XNUMX XNUMX $. La disponibilité des deux produits liquides n'est pas excessivement importante, ce qui indique que les usines transforment elles-mêmes la part du lion en lait écrémé en poudre et en beurre. Le lait spot y est rarement commercialisé.
Fromage et lait en poudre
Les marchés du fromage, du beurre et du lait en poudre sont également peu actifs. Il n’y a aucune incitation à déplacer le marché. La baisse du prix du beurre sur le marché mondial des produits laitiers cette semaine souligne que le marché du beurre est faible à long terme. Surtout maintenant que la production laitière en Nouvelle-Zélande augmente à nouveau et que les approvisionnements en Europe sont abondants. Sur le marché du lait en poudre et du fromage (hormis le cheddar qui est en légère hausse), on n'observe ni baisse ni hausse des prix. Au total, le marché s'inscrit dans la tendance stable des prix du lait pour le mois d'août. Arla annoncé cette semaine.
pour l'explication des cotations DCA (liquide)
pour l'explication des cotations DCA (fromage)