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DOC Cheese augmente le prix du lait
DOC Kaas a augmenté le prix du lait pour le mois d'août. Ce changement peut être considéré comme une correction par rapport aux réductions précédentes.
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Le prix de base du lait du fromager, qui fait partie depuis plusieurs années de la coopérative laitière allemande DMK, augmente de 0,53 € pour atteindre 31 € les 100 kilos. Ceci est calculé pour un apport annuel de 1 million de kilos avec 4,42% de matières grasses et 3,57% de protéines. En incluant les bonus pour le vlog, le pâturage et la qualité, le prix du lait peut monter jusqu'à 34,25 €. Le prix sous-jacent des matières grasses et des protéines est de 4,003 3,936 € le kilo, contre XNUMX XNUMX € en juillet.
Cette augmentation semble être une correction des baisses précédentes entre avril et juin. FrieslandCampina a également ajusté le prix garanti la semaine dernière dans cette perspective. La coopérative laitière scandinave Arla ne l'a pas fait et a maintenu le prix du lait inchangé pour ce mois-ci. Dans le comparaison des prix du lait de Boerenbusiness DOC Cheese passe ainsi devant Arla.
Un marché laitier faible
Pour l’instant, il est peu probable que le prix du lait augmente encore dans les mois à venir. Les transformateurs bénéficient d'excellentes ventes au détail, surtout maintenant que de plus en plus de consommateurs du nord-ouest de l'Europe partent en vacances dans leur propre pays.
Les ventes vers le segment hors domicile sont à la traîne. Le ton sur le marché des produits laitiers reste donc faible. Avant que la crise du coronavirus ne frappe début mars, les prix des fromages (Gouda et Edam) dépassaient la barre des 3.000 2.800 euros la tonne. Les cotations DCA des deux fromages en papillote fluctuent à des niveaux de prix proches de XNUMX XNUMX € début août. Les prix du lait en poudre et du beurre ne se sont pas encore remis du « coup du coronavirus ».