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Moins de vaches à abattre en raison des prix élevés du lait aux États-Unis
Le nombre de bovins abattus aux États-Unis a diminué de XNUMX pour cent en juillet par rapport à la même période de l'année dernière. Les prix élevés du lait du mois dernier semblent avoir eu une influence majeure, même si le pays est également aux prises avec la sécheresse.
Au cours de la semaine du 13 au 19 juillet, 114.500 3,4 animaux ont été abattus, soit 2019 % de moins que la même semaine en 4. Au total, 455.700 0,5 vaches de boucherie et vaches laitières ont été abattues au cours des XNUMX dernières semaines, y compris une courte semaine de vacances. Le nombre d'abattages est également inférieur de XNUMX% à celui de l'année précédente. Compte tenu de la sécheresse, le tableau ne semble pas tout à fait exact. En général, les taux d’abattage augmentent lorsqu’un pays connaît une sécheresse. Aux États-Unis, les prix élevés du lait semblent freiner cette évolution.
Prix du lait élevés
Sur les 455.700 4 vaches abattues au cours des 20.300 dernières semaines, la majorité étaient des bovins de boucherie. Cette part a augmenté de 9 animaux (+22.400%) par rapport à la même période l'an dernier. La part des vaches laitières, en revanche, a fortement diminué de 10 animaux (-2019%) par rapport aux mêmes semaines de XNUMX. Tout cela semble être dû aux prix du lait, qui ont énormément augmenté le mois dernier.
Le prix du lait américain de classe III a fortement augmenté en juin. Le prix s'élevait à environ 41 € les 100 kilos, soit 73 % de plus qu'en mai. On parle d'une augmentation record due à la forte hausse du prix du fromage à Chicago. Les autres prix du lait (classes 2 et 4) ont augmenté beaucoup moins rapidement. Il n’est donc pas surprenant que le nombre de vaches laitières abattues ait diminué, ni que la production augmente à nouveau.
Prix du bœuf
En raison de l'épidémie de corona, plusieurs transformateurs de viande ont dû fermer leurs portes, ce qui a notamment affecté les prix de la viande bovine. Ceux-ci ont considérablement diminué, ce qui signifie que l'agriculteur a reçu 25 % de moins pour ses vaches. À un moment donné, la capacité d'abattage a chuté de plus de 50 %, créant un « surplus » de bovins destinés à l'abattage. L’envoi de vaches à l’abattoir n’a pas été très rentable pour les éleveurs ces derniers mois.
Le prix pour août 2020 s'élève désormais à 103,10 dollars pour 100 livres (environ 45,4 kilos), soit 2,00 dollars de plus que le mois précédent. Le prix devrait atteindre 111,55 dollars les 100 livres d'ici la fin de cette année. Le prix est de 2,27 dollars le kilo de bœuf.
(Les prix sont en dollars américains ($))
Jorine Cossé
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