Le sol n'est pas encore en vue pour le prix des morceaux de boeuf

En juillet, le prix des morceaux de noyaux de maïs ensilage a baissé moins fortement qu'en juin et qu'en août. Avec une diminution de 0,50 €, le forfait est coté à 33,25 € les 100 kilos. Cela a annulé l’augmentation significative du début de cette année. Le prix reviendra au niveau de fin 2018, début 2019. En regardant les prix des matières premières, il semble qu'une hausse aura lieu à nouveau dans quelques semaines/mois, mais cela est également confirmé par le Boerenbusiness Indicateur de prix des aliments composés ?

Descentes douces
Les autres morceaux tombent tous en douceur. Le morceau riche en protéines et le morceau de bœuf de taureau sont tous deux inférieurs de 0,10 € à respectivement 26,50 € et 25,30 €. La baisse des prix des morceaux riches en protéines reste stable et les morceaux de bœuf de taureau rapportent légèrement plus que le mois dernier. Le granulé standard A et le granulé veau rose réduisent tous deux le prix de 0,05 €. Cela porte le morceau standard à 24,25 € et le morceau de veau rose à 27,40 €. Tous les prix sont par 100 kilos de morceaux.

Perspectives
Les perspectives concernant les prix des morceaux de bœuf sont quelque peu frappantes. Valeur Boerenbusiness Indicateur de prix des aliments composés indique que le prix du morceau standard A continuera de baisser dans les mois à venir, les prix des matières premières affichent une tendance à la hausse : ce qui se manifeste normalement dans le prix du morceau après quelques semaines ou mois. Cela ne devrait pas encore revenir.

Diverses raisons peuvent être avancées pour cela. Le prix inclus est moyen et dépend de la composition des morceaux provenant de différents fournisseurs et du moment de l'achat des matières premières par les fournisseurs de morceaux. S’ils ont acheté suffisamment de matières premières à un moment où les prix de ces matières premières étaient relativement bas, ils peuvent également maintenir les prix des morceaux à un niveau bas pendant une période plus longue.

Matières premières
La crise du coronavirus a eu un impact majeur sur le développement des matières premières. Au début de la crise, les prix ont temporairement baissé, puis ils ont augmenté tout aussi rapidement. Dans le cas du blé (fourrager), de l'orge (fourrager) et du maïs, une « baisse » se produit à nouveau en juillet. Ce mois-là, le blé (fourrager) se cote entre 165 et 170 € la tonne, l'orge (fourragère) reste entre 150 et 155 € la tonne et le maïs baisse de plus de 22 € à 170 € la tonne.

Il s’est ensuite produit des augmentations significatives, le prix du maïs européen étant en tête. Fin juillet, cela dépassait largement les 200 euros la tonne. En ce sens, une augmentation du prix des morceaux de maïs ensilé serait logiquement une réponse. Donc pour l’instant, cela semble être en suspens. Les prix du blé et de l’orge augmentent également, mais de manière moins forte. Les deux prix augmentent en moyenne autour de 10 € la tonne. Ces matières premières sont des composants importants, par exemple, pour le morceau standard A, c'est pourquoi il est frappant que ce prix continue de baisser. Le bon moment d’achat semble en être la cause.