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La « vieille normalité » sur le marché des produits laitiers n'est pas encore revenue

4 Septembre 2020 - Wouter Job

Une fois tous les 3 mois, Fonterra fait une déclaration sur le prix du lait pour la saison 2020/2021 dans ce cas. La coopérative laitière néo-zélandaise ne voit aucune raison d'ajuster à la hausse ou à la baisse l'augmentation de ses prévisions de juillet.

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Cela signifie que les prévisions restent dans une fourchette de 5,90 $ à 6,90 $ par kilo de solides de lait (environ 11,5 litres de lait). Le point médian de la fourchette est provisoirement fixé à 6,40 $. D’un point de vue historique, ce n’est pas un mauvais niveau de paiement. Le prix final du lait pour la saison écoulée sera publié plus tard ce mois-ci, en même temps que les chiffres annuels.

Modérément positif
Fonterra est modérément optimiste quant aux exportations de produits laitiers. Selon le président John Monaghan, le rapport offre/demande est actuellement raisonnablement équilibré. Il s'inquiète toutefois de l'offre croissante de lait en Europe et aux États-Unis. Il existe une incertitude quant à savoir si la demande pourra être soutenue. L’incertitude économique résultant de la crise du coronavirus pourrait affecter le pouvoir d’achat des consommateurs.

La saison 2020/2021 n’est que dans quelques mois. Monaghan affirme que les mouvements sur le marché laitier peuvent encore aller dans n'importe quelle direction et exhorte donc les producteurs laitiers membres de la coopérative à être prudents lorsqu'ils prennent des décisions financières. Selon lui, « l'ancienne normalité » n'est pas encore revenue sur le marché des produits laitiers.

Le plomb peut-il être durable ? 
Lors du dernier Commerce mondial des produits laitiers, organisé par Fonterra, le marché a enregistré une légère baisse dans l'ensemble. Le prix moyen a baissé de 1%, même si le prix du lait écrémé en poudre a augmenté. Ce qui est également frappant, c'est que le début de la saison de traite en Nouvelle-Zélande peut être qualifié de positif. En juillet l'approvisionnement était en baisse près de 5 % d’avance sur l’année dernière. Dans les mois à venir, lorsque la production saisonnière augmentera rapidement, il deviendra clair si l’avance reste intacte.

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