intérieur Voer
La chute du prix des morceaux de bœuf est-elle terminée ?
Les prix des morceaux de bœuf en septembre présentent une image complètement différente de celle attendue, comme le montrent les prix mensuels du WUR. Des baisses significatives ont encore été enregistrées en août, mais on s'attendait à ce que le plancher des bovins ne soit pas encore en vue. Cela s'avère différent.
Lire cet article ?
Devenez abonné et obtenez un accès instantané
Choisissez l'abonnement qui vous convient
Le prix du morceau standard A est le seul à avoir enregistré une baisse au cours du mois de septembre. Et cela seulement à 0,10 € les 100 kilos. Le prix s'élève donc à 24,15 € pour 100 kilos livrés au chantier. Cela signifie que le prix forfaitaire reste élevé par rapport à la moyenne quinquennale. Cela s’explique en partie par les prix élevés des matières premières et la sécheresse de ces dernières années. Au début de cette année, le prix a atteint un sommet jamais vu depuis 5.
Hausses de prix et stabilité
Tant les morceaux de noyaux de maïs d'ensilage que les morceaux de veau rose ont enregistré une augmentation de prix. Alors que le noyau de maïs ensilage a subi une baisse significative de 0,50 € le mois dernier, il augmentera à nouveau en septembre de 0,20 € à 33,45 € les 100 kilos. Ce segment est donc celui qui augmente le plus rapidement les prix. En mai dernier, le prix du morceau a enregistré un nouveau record à 34,90 € les 100 kilos. Il reste pour l’instant inférieur à l’ancien record de 2019.
Le prix des morceaux de veau rose augmente également. Celui-ci augmentera de 0,05 € pour atteindre 27,45 € par 100 kilos. Ces derniers mois, le prix de ce morceau a connu une tendance moins intense que, entre autres, celui du noyau de maïs ensilé. Aucun nouveau record de prix n'a été établi et le prix est relativement stable depuis avril.
Le pellet riche en protéines et le pellet de bœuf de taureau enregistrent en septembre le même prix qu'en août. Le morceau riche en protéines est au prix de 26,50 € et le bœuf de taureau 25,30 € les 100 kilos. Le mois dernier, ils ont tous deux baissé de 0,10 €.
Perspectives
En regardant le Entreprise agricole Indicateur de prix des aliments composés il y a effectivement eu une légère augmentation des mouvements de prix. Il est difficile de déterminer d'où cela vient. Il y a quelques mois, les prix des matières premières ont connu une baisse significative, mais on ne peut pas y associer une augmentation intermédiaire. À partir de début octobre, les prix semblent prendre du recul, après quoi ils restent stables à l'évolution moyenne des prix.