intérieur Melk
L'approvisionnement en lait français ne parvient pas à soutenir la reprise
La reprise de la production laitière française fut de courte durée. Les chiffres de la production se sont à nouveau effondrés en août et sont inférieurs aux niveaux de l'année dernière. En Italie, les approvisionnements en lait de ces derniers mois ne sont pas encore aussi proches des niveaux de l'année dernière qu'ils le sont actuellement.
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Au total, environ 1,907 millions de kilos de lait ont été produits en France en août. Il s'agit d'une baisse de pas moins de 5,3% par rapport au mois précédent. L'offre de lait a diminué de 0,9% par rapport à août 2019. Par rapport à la moyenne quinquennale, l'écart est plus faible : une diminution de 5%.
En juillet, pour la première fois depuis des mois, les réserves de lait ont dépassé les niveaux de l'année dernière et on a parlé d'une reprise après la crise du coronavirus. Le fait que la tendance positive ne se poursuive pas est probablement dû à l’augmentation continue du nombre d’infections corona.
L'Italie égale presque 2019
Les producteurs laitiers italiens ont livré au total 932,6 mille kilos de lait en août. Par rapport au mois de juillet, cela représente une baisse de 3,5%. Malgré la correction, l'offre italienne n'a jamais été aussi proche du niveau de l'année dernière en début d'année. Au cours du premier mois de cette année, la production laitière était encore supérieure au niveau de l'année dernière, mais depuis lors, l'offre de lait a diminué. En août, la production est à un niveau comparable à celle de l'année dernière. La production de lait est supérieure d’environ 1,8% à la moyenne quinquennale.