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Les prix des morceaux de bœuf explosent dans tous les sens
Les prix des morceaux de bœuf flambent dans tous les sens. La majorité continue d'augmenter, les morceaux de noyaux de maïs d'ensilage étant en tête. Les prix stables comme le mois dernier ne sont plus disponibles et cela ne fonctionne pas bien pour tous les prix en morceaux.
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Alors que le prix des morceaux de noyaux de maïs ensilage a augmenté de 0,20 € par 100 kilos de morceaux en septembre, le prix des morceaux prend une tournure différente ce mois-ci. Avec une augmentation significative du prix de 0,65 € à 34,10 € les 100 kilos, le prix n'est qu'à 0,80 € du record de prix du mois de mai de cette année. Compte tenu des variations de prix parfois importantes du produit, cette différence a peut-être été comblée de cette manière. La hausse des prix est en partie due à l'augmentation significative de maïs depuis la mi-août.
En avant ou en arrière ?
Les prix des autres morceaux évoluent de manière plus régulière. Il n’existe pas de marché stable et une tendance à la hausse peut être observée pour la plupart des prix des gros morceaux. L'exception concerne le morceau standard A et le morceau riche en protéines (B), qui sont inférieurs à ceux du mois dernier. Le prix du morceau standard A a également baissé en septembre, tandis que celui du morceau riche en protéines (B) est resté stable. Pour octobre, ils sont respectivement inférieurs de 0,10 € et 0,05 € à 24,05 € et 26,45 € pour 100 kilos de morceaux.
Le prix des morceaux de bœuf de taureau est resté stable en septembre, mais cette situation ne sera plus tenable en octobre. Tout comme les morceaux de veau rose, les morceaux de bœuf de taureau augmentent de 0,05 € pour 100 kilos. Cela porte le prix à 25,35 € pour les morceaux de bœuf de taureau et à 27,50 € pour les morceaux de veau rose. Une augmentation limitée, mais compte tenu des fluctuations des prix des matières premières, il pourrait y en avoir davantage.
Evolutions attendues des prix
En regardant le Boerenbusiness Indicateur de prix des aliments composés cela confirme alors les soupçons selon lesquels les prix continueront à augmenter. Compte tenu de la hausse des prix des matières premières, on prévoit une tendance à la hausse. Le blé (fourrager), l'orge et le maïs sont en hausse depuis un certain temps. Un changement dans les prix des matières premières met toujours un certain temps à se répercuter sur les prix des morceaux. Ce point critique semble désormais avoir été atteint.