Baisse significative de la production de beurre aux Pays-Bas

Au cours des 10 premiers mois de cette année, 105.000 6,3 tonnes de beurre ont été produites dans notre pays, soit une baisse de 3% par rapport à la même période de l'année dernière. Une augmentation de la production de beurre est visible dans toute l’Europe. Au cours des 2 premiers trimestres, le volume a augmenté d'un peu moins de 1,7 % pour atteindre XNUMX million de tonnes. En particulier, des produits importants comme l'Irlande et la Pologne ont fortement accru leur production de beurre.

La production de fromage en hausse 
La baisse de la production dans notre pays n'est en aucun cas due à la disponibilité du lait, car l'offre néerlandaise est en avance sur l'année dernière. Le déclin de la production de beurre est une tendance depuis un certain temps, la production ayant également accusé un déclin l’année dernière. La production de fromage a connu cette année une augmentation significative de 4,5% à 802.000 12 tonnes, en partie grâce à la capacité de production supplémentaire de notre pays. La production de lait en poudre a également augmenté de manière significative, la production de lait écrémé augmentant de 60.000 % pour atteindre un peu moins de XNUMX XNUMX tonnes.

Obstacles 
Les facteurs susceptibles de ralentir davantage la production de beurre sont les stocks élevés en Europe, en partie dus à l'intervention suite à la crise du coronavirus. Cela entrave la perspective d’une reprise des prix à moyen terme. De plus, le prix de la crème a été (trop) élevé toute l’année pour permettre une production rentable de beurre. La crème est une matière première appréciée dans le segment des produits frais, en partie en raison de la demande accrue au détail cette année. La bonne demande au détail se reflète également dans la production de produits laitiers de consommation, qui a augmenté d'environ 10% pour atteindre 3 887.000 tonnes au cours des XNUMX premiers mois.