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L'approvisionnement en lait français continue de fluctuer
La production laitière française fluctue tout au long de l’année. Si l’on compare la production laitière avec celle de l’année dernière, il n’y a pas de tendance stable. La production laitière d'octobre est inférieure à celle de l'année dernière. En Italie, les fluctuations sont moindres et la production de lait en octobre est en réalité plus élevée.
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En France, cette saison, l'approvisionnement en lait est déficitaire. Il n’y a pas de tendance stable, car chaque mois il y a des différences de production par rapport à l’année dernière. Au cours des trois premiers mois de 3, les niveaux de production de l’année dernière ont été dépassés, mais cette tendance n’a pas pu se poursuivre. Au cours des mois suivants, l'offre était à la fois inférieure et supérieure au niveau de l'année dernière.
Il y avait un plus en septembre, mais cela s'est rapidement inversé. La production laitière a encore diminué en octobre. Au total, les producteurs laitiers français ont produit environ 1.954 0,7 millions de kilos de lait. C'est 0,2% de moins qu'à la même période l'année dernière et près de 5% de moins que la moyenne quinquennale.
Italie
L'approvisionnement en lait italien a montré cette année une tendance un peu plus stable. À partir de février, les producteurs laitiers n'étaient plus en mesure d'atteindre les niveaux de production de l'année dernière, mais depuis août, la situation s'est inversée et l'offre de lait a de nouveau enregistré une hausse par rapport à l'année dernière.
La tendance à la hausse s'est également poursuivie en octobre et l'offre de lait a été supérieure à celle de l'année dernière. Au total, environ 942.000 0,4 kilos de lait ont été produits, soit une augmentation de 2019% par rapport à octobre 5. L'écart avec la moyenne quinquennale est plus important, soit une augmentation de 2,2%.