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La production laitière en Chine augmentera considérablement en 2021
Les approvisionnements en lait dans toutes les principales régions de production du monde augmentent cette année. La production augmente rapidement, notamment en Chine...
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Pour la Chine, une croissance de 4,7% à 35.7 millions de tonnes est prévue. Il s'agit du taux de croissance le plus élevé depuis 2014. La production laitière du pays asiatique a également considérablement augmenté l'année dernière, de plus de 3 %. La Chine elle-même revendique une croissance encore plus forte.
Sur les 3 premiers trimestres, le ministère chinois de l'Agriculture a fait état d'une croissance de 8 % par rapport à la production de la même période en 2019. L'élevage laitier en Chine est soutenu par les politiques gouvernementales et continuera de l'être dans les années à venir. Il existe de nombreuses bovines laitières, notamment dans la région autonome de Mongolie intérieure, et les entreprises connaîtraient une croissance rapide.
L'Inde et l'UE
En Inde, de loin le plus grand pays producteur de lait au monde, la production aurait également augmenté de plus de 2 % cette année pour atteindre 199 millions de tonnes. Néanmoins, l'influence de l'Inde sur le marché mondial est limitée, car le pays exporte peu de produits laitiers. Dans l'Union européenne, la production en 2021 s'élèvera à 162,8 millions de tonnes, ce qui représente un taux de croissance inférieur à un demi pour cent. Les prévisions sont conformes à l'estimation à long terme faite par la Commission européenne en décembre. Bruxelles prévoit que la production laitière augmentera de 2030% par an jusqu'en 0,6.
États-Unis et Russie
Aux États-Unis même, la production augmentera de 1,6 % cette année pour atteindre 102 millions de tonnes, ce qui signifie que la croissance se stabilisera quelque peu par rapport à l'année dernière. Malgré la crise du coronavirus, les prix du lait aux États-Unis ne sont pas décevants. Cela motive les producteurs laitiers à élever davantage de vaches. Pour la Russie, cinquième producteur mondial de lait, l'USDA prévoit une croissance de 0,5% à 31,8 millions de tonnes. Il s’agit du taux de croissance le plus faible depuis 2016.
Océanie
Pour la Nouvelle-Zélande, sixième producteur mondial de lait et exportateur dominant sur le marché mondial, une croissance de 6% à 1 millions de tonnes est attendue. En Australie voisine, l'USDA prévoit une hausse de plus de 22,2% à 3 millions de tonnes. Cela a presque annulé la baisse rapide de la production en 9,4, conséquence de la sécheresse extrême.