Le secteur laitier russe fait des pas de géant

Le ministère russe de l'Agriculture a récemment annoncé que le taux d'autosuffisance en lait était de 84,1 % l'année dernière. Même si le pays vise un pourcentage d'au moins 90 %, cela montre clairement que la Russie fait des pas de géant dans le développement du secteur laitier. Par exemple, la production brute de lait des exploitations laitières a augmenté l'année dernière pour atteindre plus de 32 millions de tonnes, soit une augmentation de 855.000 2019 tonnes par rapport à 10 et le meilleur résultat des 6,6 dernières années. La production moyenne de lait par vache a également atteint un record de XNUMX tonnes.

Les chiffres des exportations ne mentent pas non plus. En 2020, la Russie a exporté pour plus de 300 millions de dollars de produits laitiers. Une croissance de 12% par rapport à un an plus tôt. En cinq ans, les exportations vers les marchés étrangers ont augmenté de pas moins de 33 %. Le ministère de l'Agriculture s'attend également à une forte croissance pour cette année, qui pourrait porter la production brute à au moins 32,6 millions de tonnes de lait.

De nombreux soutiens de l'État
Il n’est pas surprenant que le secteur laitier russe puisse prendre des mesures aussi importantes si rapidement. Le gouvernement soutient pleinement le secteur. Par exemple, l’année dernière, 28,3 milliards de roubles ont été investis dans le secteur. Cela représente un montant de plus de 315 millions d'euros. Cette année, le soutien serait moindre. Cependant, le gouvernement se tourne vers d’autres outils. Par exemple, les producteurs laitiers devraient pouvoir demander plus facilement des prêts pour acheter des aliments pour animaux.

Ce dernier fait actuellement partie des priorités, car les prix des aliments pour animaux ont fortement augmenté. Le concentré le plus important de Russie est le maïs (semoule) et son prix intérieur a augmenté de plus de 30 % ces dernières semaines. Le prix des aliments composés les plus chers du sud de la Russie s'élève désormais à 221 euros la tonne et pour les aliments composés les moins chers, un producteur laitier de Sibérie paie en moyenne 146 euros la tonne. Les analystes s'attendent à ce que si cette hausse se poursuive, le prix du lait doive augmenter de 5 %. Un programme visant à faciliter les prêts pour l’achat d’aliments devrait empêcher cette situation.

En outre, le gouvernement russe a annoncé vouloir se concentrer davantage sur la transformation cette année. Après tout, augmenter la production signifie que la capacité de transformation doit augmenter et que les sites existants doivent être modernisés. La Russie développera et accordera diverses subventions à cet effet au cours de l'année. Les montants n'ont pas encore été annoncés.

La consommation reste stable
Malgré la baisse des revenus de nombreux ménages russes, la consommation de produits laitiers est restée relativement stable ces derniers mois. Les Russes consomment désormais plus de 236 kilos de produits laitiers par personne et chaque année. Aucun changement majeur n’est attendu dans les mois à venir. La combinaison de moins d’argent à dépenser et d’une plus grande attention à la santé signifie que les Russes dépensent leur budget disponible d’une manière différente qu’auparavant. Selon le gouvernement, les produits laitiers resteront une des dépenses les plus importantes.