Le cheptel laitier américain continue de croître fortement au cours de l'année Corona

Au début de la crise du coronavirus, les statisticiens américains estimaient que la production laitière aux États-Unis serait inférieure de 3 à 10 % en raison d’une baisse de la demande. Après tout, de nombreux marchés de vente ont disparu à cause de la pandémie. Maintenant les derniers chiffres de l'approvisionnement en lait ont été annoncés fin janvier, on peut conclure que la production laitière a augmenté de 2020% en 3 par rapport à un an plus tôt.

Plus frappant encore, selon les statisticiens, le cheptel laitier a augmenté de 93.000 1998 vaches au cours des six derniers mois de l'année. Ils n’ont pas connu un taux de croissance comparable depuis 55.000, voire plus. Habituellement, l'augmentation au cours des derniers mois de l'année s'élève à XNUMX XNUMX vaches.

Paiements directs du gouvernement
Une explication possible de la croissance significative du cheptel laitier réside dans les paiements directs du gouvernement aux producteurs laitiers. Le paiement exact dépend de la taille de l'exploitation laitière, mais il est en moyenne de 2,14 $ par quintal. Cela équivaut à environ 47 € par tonne. C'est 18,4 % de plus que le prix moyen du lait de l'année dernière. En bref : cela pourrait être un déclencheur pour garder davantage de vaches laitières. Après tout, davantage de soutien peut être reçu. En revanche, les marges sont restées à la traîne par rapport aux sommets de 2008 et 2014.

Les chiffres régionaux montrent que l’essentiel de la croissance se situe dans le centre des États-Unis. Le cheptel bovin le long des côtes est resté pratiquement inchangé au cours de l'année écoulée. Une deuxième raison de l’augmentation du cheptel laitier est probablement le prix record du fromage. Le fromage (Classe III) s'échangeait à 16,04 $ le cwt en janvier et le cheddar à 3.934 3.271 $ la tonne (3,9 3,1 € la tonne). Une grande quantité de fromage est produite dans les États du Texas et du Nouveau-Mexique, où la croissance du cheptel laitier est respectivement de XNUMX % et XNUMX %.

Ce qui contredit cette théorie est la croissance du bétail dans le nord-ouest du Pacifique. Environ 40 % du lait produit dans cette région est également destiné à la production de fromage. Cependant, le cheptel laitier n'a augmenté que de « seulement » 2.000 30.000 vaches laitières. Tandis qu’une croissance de XNUMX XNUMX unités est visible dans le sud-ouest des États-Unis. 

Capacité de traitement accrue
L’augmentation de la capacité de transformation peut également expliquer l’augmentation du cheptel laitier. Une nouvelle usine de fromage à St. Johns pourrait avoir contribué à stimuler la croissance du cheptel laitier au Michigan (+2,8 %), en Indiana (+7,3 %) et en Ohio (+2 %). Dans le Dakota du Sud (+3,7 %) et au Minnesota (+2,9 %), le nombre de vaches a probablement également augmenté de manière significative en raison d'une expansion de la capacité de transformation du fromage.  

Bien qu'il n'y ait pas de réponse claire à la croissance du cheptel laitier américain, on s'attend à ce que cette croissance se poursuive au cours des prochains mois. Au premier semestre, une croissance de 1% est attendue par rapport à l'année dernière. L'espérance de production à long terme par vache est d'un peu plus de 1 %. En bref : au premier semestre 2021, on s’attend à ce que l’offre de lait aux États-Unis augmente de 2 %.