La demande de lait ne peut pas suivre la production

La production laitière augmente rapidement aux États-Unis. L'économiste Peter Vitaliano, de la Fédération nationale des producteurs de lait, s'attend à ce que cela crée des conditions difficiles cette année. "Bien que la demande de produits laitiers se redresse quelque peu parmi les consommateurs américains, le taux d'augmentation est encore loin de l'augmentation de l'offre de lait." C’est une perspective sombre, surtout au vu des prix du lait.

« Après des années de baisse des prix et de marges serrées, de nombreux producteurs laitiers souhaitent compenser les dégâts cette année. L'un des moyens consiste à augmenter la production laitière et à bétail" Au cours du premier mois de l'année, le prix du lait américain (classe III) était de 15,04 $ le cwt. Cela représente environ 29,05 € les 100 kilos. En décembre, le prix était encore de 31,90 € les 100 kilos et en novembre, il était même de 48,22 € les 100 kilos. XNUMX € les XNUMX kilos.

Perspectives
D'ailleurs, la consommation de produits laitiers a généralement augmenté au cours de l'année écoulée, mais elle est à nouveau en baisse. "La consommation n'est pas aussi robuste qu'elle l'était au début de cette crise, lorsque les consommateurs étaient en pleine thésaurisation. Jusqu'à la réouverture complète des écoles, la demande de lait de consommation et d'autres produits laitiers restera atone."

Vitaliano estime en revanche que les exportations de produits laitiers vont continuer à croître. "La bonne nouvelle est donc que les marchés mondiaux ont une forte présence", a déclaré Vitaliano. "Nos principaux concurrents n'augmentent pas leur production de lait autant que nous. Tant que nous maintenons nos prix à l'exportation relativement bas par rapport aux marchés mondiaux, nous devrions pouvoir nous attendre à une autre année forte pour les exportations de produits laitiers."