Sept coups durs pour le commerce laitier mondial

Le prix moyen de la journée d'enchères d'aujourd'hui (mardi 16 février) est de 3.746 3 dollars la tonne, soit une augmentation de 2 % par rapport à la journée d'enchères précédente du XNUMX février. Tous les produits mis aux enchères ont enregistré une hausse du prix moyen. Cependant, le principal moteur de ce mouvement à la hausse est le lait entier en poudre. Où en Europe se trouve la liste DCA pour le lait entier en poudre ? déjà augmenté la semaine dernière, suite aux enchères néo-zélandaises de mardi, cet exemple. 

Exportations asiatiques
Le prix du lait entier en poudre, dont Fonterra est le fournisseur, a augmenté en moyenne de 4,3 % pour atteindre 3.615 5 dollars la tonne. Cela signifie que le prix du lait entier en poudre a atteint son plus haut niveau au cours des cinq dernières années. Fonterra peut encore bien vendre du lait entier en poudre sur le marché asiatique, et en particulier en Chine, où le géant laitier peut rivaliser avec l'UE et les États-Unis en termes de prix et d'avantages logistiques.

Alors que le prix du lait écrémé en poudre a légèrement baissé en Europe la semaine dernière, le prix moyen sur le GDT a très légèrement augmenté. La poudre de lait écrémé s'est établie à 3.207 dollars la tonne, soit une hausse de 0,3%. Le prix s'est ainsi stabilisé après une petite correction à la baisse le jour d'enchère précédent. En Europe, du côté des matières grasses, les cotations DCA pour le beurre, le fromage en papillote et le cheddar rose ont également été observées sur le GDT. Les prix moyens de l'AMF, du beurre et du cheddar ont augmenté respectivement de 1.1%, 2% et 2,4%. 

Les prix augmentent pendant les confinements
Les prix plus élevés sur le GDT continuent de se démarquer à la lumière de la crise actuelle du coronavirus. Des mesures de confinement sont toujours en vigueur dans de nombreux pays et destinations, ce qui signifie que le potentiel de ventes dû à la fermeture du secteur de la restauration et de la restauration ne peut pas être pleinement exploité. Tout comme sur le marché européen, de nombreux prestataires dans le monde répartissent les risques non seulement en concluant des contrats à long terme, mais aussi - plus qu'avant la crise du coronavirus - en concluant des accords à court terme. 

Cela peut entraîner une plus grande volatilité sur le marché laitier. La perspective d’une lumière qui apparaît lentement à l’horizon grâce aux programmes mondiaux de vaccination pourrait donner un coup de fouet au marché laitier. Le volume négocié sur le GDT peut également jouer un rôle. Celui-ci retombe traditionnellement au cours de cette période pour atteindre un minimum au mois de mai, mais les niveaux actuels sont légèrement inférieurs à ceux des deux dernières années.