L'approvisionnement en lait australien démarre l'année en hausse

Au mois de janvier, les producteurs laitiers australiens ont produit 761,7 millions de tonnes de lait. C'est environ 3,3% de plus qu'au même mois de l'année dernière. La production laitière s'élevait alors à 737,6 millions de tonnes. La teneur en matières grasses du lait du premier mois de l'année est de 4,18 % et la teneur en protéines est de 3,36 %. Ces deux chiffres sont donc légèrement inférieurs à ceux des années précédentes, mais supérieurs à ceux des années précédentes. un mois plus tôt. Les niveaux de graisses et de protéines sont actuellement les plus élevés à Victoria et en Tasmanie.

La plus forte augmentation de la production laitière est visible en Tasmanie. Dans cette région, les disponibilités de lait en janvier étaient supérieures d'environ 5,9 % à celles d'un an plus tôt, à 102 millions de tonnes. Une augmentation significative est également visible en Nouvelle-Galles du Sud. La production laitière en janvier s'est élevée à 89,5 millions de tonnes, soit une augmentation de 4,5% par rapport à l'année précédente. Cela signifie que l'offre totale pour cette saison, qui s'étend de juillet à juin, dans ces régions est déjà respectivement en avance de 2,6% et 1,7% par rapport à l'année dernière.

L'Australie occidentale est la seule région où l'on observe une baisse visible de la production laitière en janvier. L'offre de lait s'élève à 27,9 millions de tonnes, soit une baisse de 4,3% par rapport à l'année dernière. Une des raisons possibles est que les conditions climatiques de la région sont très difficiles. Les précipitations ont été faibles ces dernières années et la sécheresse a rendu difficile l'extraction du fourrage grossier. L'offre de lait est désormais en retard de 0,8 % par rapport à l'année dernière. Les teneurs en matières grasses et en protéines sont également loin derrière la moyenne, soit respectivement 3,96 % et 3,16 %.

Vers des creux saisonniers
Pendant ce temps, la production laitière australienne est en passe de connaître un creux saisonnier. Ceci est généralement réalisé entre février et juin. Entre décembre et janvier, la production laitière a diminué de 10,2 %. Une nouvelle baisse est attendue le mois prochain, même si de nombreux initiés s'attendent à ce que la baisse cette année soit moins profonde que les saisons précédentes. Cela correspond aux chiffres de production mondiale, qui sont légèrement plus élevés chaque année.