"Le prix du lait est stable à légèrement en hausse en raison de moins de lait"

La majeure partie de l’année écoulée a été marquée par le corona. Rabobank envisage désormais l'avenir avec plus de clarté, déclare Rabobank dans le dernier Dairy Update. Compte tenu de la hausse actuelle des prix des produits laitiers de base, la banque s'attend à une augmentation stable à légère des prix du lait au cours des trois prochains mois. "Le passé montre qu'il faut environ deux mois avant que la hausse des prix des produits laitiers n'entraîne une hausse du prix du lait pour le producteur laitier."

Depuis janvier, les prix des produits laitiers ont connu des hausses significatives. Par exemple, de début décembre à la deuxième quinzaine de février, le prix du lait écrémé en poudre a augmenté de +7,7% à 2.348 5,3 € la tonne et celui du beurre a augmenté de 3.584% à 6 2.913 € la tonne. Le lait entier en poudre est également devenu 14 % plus cher (à 2.850 XNUMX € la tonne) et on constate une augmentation visible de pas moins de XNUMX % pour la mozzarella (à XNUMX XNUMX € la tonne). Ces augmentations sont en partie dues à une demande accrue dans l’Union européenne et en Asie. "Le fait que les stocks de produits laitiers et l'offre de lait soient tous deux inférieurs aux prévisions est également un facteur.

Je m'attendais à moins de lait
Rabobank s'attend à ce que la production laitière des sept plus grands pays producteurs de lait augmente de 7 % cette année. C'est moins que le 1,1 % de l'année dernière. "Cela signifie que l'offre de lait sera moindre cette année", écrit la banque. "Nous ne nous attendons pas à une augmentation de la production laitière pour le premier trimestre, mais peut-être même à une diminution, alimentée par des conditions climatiques défavorables, froides et humides." La banque connaît ensuite une légère croissance de 1,6% et 0,9% aux deuxième et troisième trimestres, par rapport à l'année dernière.

Dans l'Union européenne, la production a augmenté le plus fortement l'année dernière en Italie (+4,1%), en Irlande (+3,8%) et en Pologne (+2,0%). Aux Pays-Bas, l'offre de lait a augmenté de 1 % par rapport à l'année précédente. « On s'attend à ce que les conditions hivernales entraînent également une baisse de la production aux Pays-Bas au cours des premiers mois de la nouvelle année. Nous prévoyons une croissance stable à faible de la production pour l'ensemble de l'année, en fonction des conditions météorologiques de la saison de croissance. "

Opportunités pour le producteur laitier
La crise du coronavirus a également considérablement modifié le comportement des consommateurs. La demande d’aliments produits localement a augmenté et une plus grande part est vendue via les chaînes courtes. Selon Rabobank, cela crée des opportunités pour les producteurs laitiers. « Nous constatons que les transformateurs et les détaillants réagissent à ce changement de comportement en développant de nouveaux flux de lait. Exemples : « En route vers PlanetProof » et « Mieux pour la vache, la nature et les agriculteurs ». Les estimations montrent qu'environ 2.000 XNUMX producteurs laitiers produisent actuellement sous ce label de qualité.

Une autre opportunité réside dans le besoin d’importations en provenance de Chine. « Nous prévoyons que les importations d'équivalents lait en Chine augmenteront de 2 % au premier semestre de cette année, par rapport à la même période en 2020. Cela est dû à la hausse des prix des produits laitiers en Chine et à la constitution de stocks. Pour 2021, nous prévoyons une diminution des besoins d'importation de 11 % (sur l'ensemble de l'année). Cela est dû à une diminution de la demande. De plus, les stocks se sont encore accumulés vers la fin de l'année.

Un défi à long terme reste la liquidité de l'entreprise. « L'année dernière, le prix du lait était inférieur de 2 € les 100 kilos à celui de 2019. La plupart des éleveurs ont bien absorbé cette baisse, mais cela exerce une pression sur certaines entreprises. Cela est souvent dû à une combinaison d'augmentations de coûts (en raison de la sécheresse) et la hausse des coûts des aliments pour animaux. La banque affirme que le prix actuel du lait est en moyenne suffisant, bien qu'il soit trop bas pour continuer à remplir toutes ses obligations à long terme.