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L'Australie change de stratégie en matière d'exportation de produits laitiers
Soyez le moins cher. C’est sur cela que de nombreux exportateurs australiens de produits laitiers se sont concentrés ces dernières années. Maintenant que de nombreux consommateurs des principaux pays commerçants australiens ont plus à dépenser, cette stratégie semble passer au second plan. L'histoire derrière le produit devient de plus en plus importante. Et c’est une bonne nouvelle pour les producteurs laitiers.
Les exportateurs australiens de produits laitiers bénéficient depuis des années de la manière extrêmement efficace et bon marché avec laquelle le pays vend son lait sur le marché mondial, conformément aux normes établies à l'échelle mondiale. Une stratégie considérée par beaucoup comme assez insultante pour les producteurs laitiers australiens. Après tout, ils ont toujours reçu un prix du lait bien inférieur au niveau des coûts de production. La bonne nouvelle pour les producteurs laitiers est que l’Australie abandonne de plus en plus cette tactique.
L'origine de plus en plus importante
Maintenant que de nombreux consommateurs des principaux pays commerçants australiens ont de plus en plus à dépenser, la consommation de produits laitiers augmente fortement. La crise du coronavirus a renforcé cette tendance l’année dernière. Cela s’applique également à l’intérêt porté à la manière dont les aliments sont produits. « De nombreuses études nous disent ce que nous devons savoir sur la façon dont les aliments sont produits, d'où ils viennent et quelles sont leurs performances environnementales », explique Andrew Cameron, économiste principal à l'institut agricole Abares. « Les consommateurs sont prêts à payer plus pour des produits qui répondent à ces questions. »
Actuellement, de nombreux produits laitiers du sud de l’Australie sont exportés à moindre coût qu’ailleurs dans le monde. Cela est dû en partie aux faibles coûts de main-d'œuvre, mais aussi en partie au système d'alimentation basé sur les pâturages. « Une raison plus importante et moins positive de ces exportations bon marché est le fait que le gouvernement est resté à l'écart des interventions (telles que le soutien des prix minimums et autres politiques protectionnistes) au cours des 20 dernières années. Cela signifie que les exportateurs ont un avantage sur leurs concurrents. , parce qu'ils produisent à moindre coût."
Sous-estimé
Pour le producteur laitier australien Steve Ronalds, il est insultant que le lait australien soit si bon marché et que le gouvernement ne fasse rien à ce sujet. "Au cours des dix dernières années, il est devenu beaucoup plus difficile pour les producteurs laitiers de notre pays de poursuivre leur activité et beaucoup ont déjà quitté le secteur." Ronalds ajoute : "Oui, nous produisons effectivement du lait bon marché et en vendons beaucoup, mais en fin de compte, il y aura de moins en moins de producteurs laitiers qui voudront cultiver de cette façon."
Le passage de la quantité à la qualité correspond également bien à l'objectif du gouvernement australien de promouvoir le discours selon lequel les produits laitiers australiens sont très « verts » et « sûrs ». Cependant, être le vendeur le moins cher ne correspond pas à cette norme. La stratégie en matière d’exportation de produits laitiers doit donc être progressivement ajustée
Kimberley Baker
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