Actualités Elevage de veaux
L'élevage de veaux encore acculé
Le secteur de l'élevage de veaux est de plus en plus accaparé. Une étude, commanditée par le ministère de l'agriculture, de la nature et de la qualité alimentaire, montre que l'engraissement des veaux tel qu'il est actuellement conçu doit disparaître à terme. À l'avenir, les veaux devront rester chez les éleveurs laitiers plus longtemps, voire complètement, et les importations seront limitées. Cela écrit NOS, qui a une version conceptuelle entre ses mains.
Environ 70 % de tous les veaux nés aux Pays-Bas sont destinés à l'industrie de la viande. Chaque année, 1,5 million de veaux sont abattus dans notre pays, dont la moitié sont importés de l'étranger. Cependant, la viande produite par la suite ne reste pas aux Pays-Bas. Environ 90% est exporté. Ce ne sont là que quelques-unes des critiques adressées au secteur de la viande de veau. Il est également indiqué que la production de fumier des veaux de boucherie entraîne des conséquences négatives pour l'environnement et le climat, et que le transport à long terme des veaux ne peut pas non plus compter sur une grande appréciation.
Après une dernière argutie en 2019 sur la pérennisation du secteur et les conditions financières mises en avant, la ministre sortante de l'agriculture Carola Schouten a décidé de faire enquête sur le secteur. L'« étude de scénario Kalverketen », dont NOS dispose d'une version préliminaire, pousse l'ensemble du secteur dans ses retranchements. "Les ventes limitées aux Pays-Bas, combinées à l'importation de veaux, signifient que le 'permis de produire' est soumis à une pression considérable", selon les chercheurs.
Situation pas suffisamment améliorée
La situation de l'élevage de veaux s'est améliorée à bien des égards ces dernières années, mais elle reste encore insuffisante, selon les chercheurs de l'ONS dans le rapport. Par exemple, ils affirment que le taux de mortalité des veaux est encore trop élevé parce que le lait maternel n'est pas administré, que la santé est sous pression en raison du transport sur de longues distances depuis les États baltes et que les bactéries résistantes dues à une utilisation excessive d'antibiotiques sont toujours un problème un problème majeur. C'est pourquoi les chercheurs ont élaboré 3 scénarios pour les années à venir.
Dans le premier plan d'avenir, les veaux restent à la ferme laitière, le pâturage est encouragé, on leur donne de l'eau à volonté et des couchettes molles plus grandes et le transport jusqu'à l'abattoir ne peut pas prendre plus de 4 heures. Si les entreprises veulent importer des veaux, les mêmes conditions de vie doivent être exigées dans ce pays. En bref : "Les fermes d'engraissement de veaux existantes vont disparaître, ainsi que les centres de rassemblement et le transport longue distance."
Dans le deuxième plan d'avenir, les veaux restent à la ferme pendant au moins 3 mois. Le veau est ensuite autorisé à se rendre dans une ferme d'engraissement. "La collaboration entre l'éleveur laitier et le secteur de la viande de veau devrait améliorer la santé et le bien-être des veaux. L'importation n'est également possible dans ce plan que si le pays d'origine applique les mêmes exigences." Dans ce scénario, cependant, l'élevage de veaux sera considérablement réduit.
Le troisième plan d'avenir s'inscrit dans la continuité des plans d'agriculture circulaire et s'appuie sur une filière régionale courte. La distance de transport entre la ferme laitière et l'éleveur de veaux sera de 100 kilomètres maximum. L'afflux vers le secteur des veaux est basé sur les besoins par veau. « En d'autres termes : dans ce plan, les éleveurs de veaux doivent s'étendre davantage à travers les Pays-Bas et l'importation n'est possible que dans les régions frontalières de nos pays voisins.
Prévision des problèmes
Selon divers initiés, les scénarios causent plus de problèmes que prévu. Par exemple, tous les scénarios ont également des conséquences sur la réglementation actuelle des phosphates. En bref, cela pourrait signifier qu'environ 10 à 15 % des droits devraient être utilisés pour élever des veaux. En conséquence, le rétrécissement du troupeau laitier se poursuit fermement.
Conséquences économiques non répercutées
Les conséquences financières et économiques des plans futurs n'ont pas encore été calculées non plus. Selon des initiés, la volonté d'arrêter chez les éleveurs de veaux est déjà élevée. Cela ne fera qu'augmenter à l'avenir. On s'attend donc à ce que l'engraissement des veaux se déplace vers les pays d'Europe de l'Est, où la « méthode de travail hollandaise » sera tout simplement poursuivie.
Le rapport de recherche peut parfois donner lieu à un long débat. On s'attend donc à ce que le cabinet sortant ne prenne plus de décision. Bref : le nouveau cabinet a déjà gagné un casse-tête.
Kimberley Baker
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