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Points lumineux visibles sur le marché laitier américain
Alors que les prévisions concernant le prix moyen du lait aux États-Unis pour cette année sont encore inférieures au niveau de l'an dernier, les prévisions de prix pour le beurre, le fromage et le lait écrémé en poudre se sont améliorées. Cela rend l'Américain...
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Le prix moyen du lait aux États-Unis cette année devrait être inférieur de 0,57 $ par quintal à celui de l’année dernière. Converti, cela équivaut à une diminution du prix du lait d'environ 1,15 € pour 100 kilos. Le ministère américain de l'Agriculture en fait état dans le dernier rapport WASDE. Cela porte le prix moyen du lait à 17,75 dollars le quintal, soit environ 35,70 euros les 100 kilos, selon le ministère. Un an plus tôt, le prix moyen du lait était d'environ 36,80 € les 100 kilos.
La baisse du prix du lait de classe III contribue notamment à la baisse totale. Les attentes concernant le prix du lait dans cette classe sont actuellement de 16,75 $ par quintal, alors que l'année dernière, une moyenne de 18,16 $ par quintal a été atteinte. Les prix du lait sont également plus bas par rapport à cette période de l'année. Le prix du lait de classe III en février est de 15,75 $ le quintal, soit 0,29 $ de moins qu'en janvier et 1,25 $ de moins qu'en février 2020.
Je m'attendais à moins de lait
Une évolution positive pour les prix du lait est que l'USDA s'attend à ce que la production laitière soit inférieure de plus de 45.000 102 tonnes aux prévisions précédentes, à 1,8 millions de tonnes. Cela est principalement dû à la baisse attendue de la production par vache. Il s’agit néanmoins d’un niveau record et d’une augmentation de XNUMX% par rapport à l’année dernière. En effet, la baisse de production par vache est compensée par un plus gros bétail.
Une autre raison pour laquelle le ministère américain de l'Agriculture a une vision plus positive du marché des produits laitiers est que les attentes en matière de prix du fromage (+0,50 $), du lait écrémé en poudre (+1,10 $) et du beurre (+0,20 $) se sont toutes améliorées. En conséquence, les perspectives du prix du lait pour 2021 étaient largement supérieures aux prévisions du mois dernier. Un prix du lait plus élevé est également nécessaire, car les coûts des aliments pour animaux continuent d'augmenter. Cela est dû aux cotations élevées du maïs, du blé et du soja, entre autres, à la CBoT de Chicago.