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Les amateurs australiens attendent avec impatience une bonne année
Les cours mondiaux des produits laitiers sont à un niveau particulièrement élevé. C'est l'une des raisons pour lesquelles le rapport "Situation et perspectives" de Dairy Australia indique que les producteurs laitiers du pays attendent avec impatience une bonne saison. L'été dernier a été humide et frais à cause d'El Niño et cela a été positif pour les récoltes. Les producteurs laitiers ont suffisamment de fourrage grossier à la ferme pour traverser la période hivernale.
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Dans l’ensemble, le dernier rapport de Dairy Australia décrit la demande de production laitière alors que de plus en plus de pays sortent du confinement. Cela se reflète, entre autres, dans la hausse des prix de diverses matières premières, comme le pétrole. Le prix du pétrole s’est désormais presque remis de la crise du coronavirus et se situe à environ 60 dollars le baril. Les cours des produits laitiers augmentent également, tout comme le prix du beurre. Commerce mondial des produits laitiers aujourd'hui à 5.659 XNUMX $ la tonne.
Les prix des produits laitiers en Australie devraient rester élevés, car il ne semble pas que la production laitière connaisse une quelconque croissance pour le moment. Les auteurs du rapport tablent sur une production laitière comprise entre 8,7 et 8,8 milliards de litres pour cette saison. C'est la même chose qu'un an plus tôt.
Défis
Soit dit en passant, tout ne se passe pas sans heurts en Australie. La principale raison pour laquelle la production laitière n’augmente pas est le manque de main-d’œuvre disponible. En raison de toutes les mesures liées au coronavirus, les travailleurs ne peuvent pas venir de l’étranger, ce qui constitue un défi majeur pour de nombreuses exploitations laitières.
Un autre facteur est la diminution du cheptel laitier du pays. Cela est dû en grande partie au fait que le prix des vaches laitières augmente depuis des années. En outre, le pays compte également de nombreux producteurs laitiers à la retraite. La combinaison de ces trois facteurs garantit qu’aucune croissance supplémentaire de l’offre de lait australienne n’est prévue pour le moment.
Vision positive
Heureusement, il y a aussi beaucoup d’évolutions positives. Grâce à la bonne saison de croissance de l'année dernière, due au phénomène El Niño, les agriculteurs disposent de suffisamment de fourrage grossier sur leur ferme. On dit qu’il ne faut pas beaucoup d’achats supplémentaires pour passer l’hiver. Cela a un effet positif sur la liquidité des exploitations laitières. En combinaison avec les cotations plus élevées des produits laitiers, Dairy Australia s'attend toujours à une bonne année pour les producteurs laitiers australiens.