Fixer le prix du lait à 40 euros est désormais possible

Non seulement les cours des produits laitiers ont fortement augmenté dans le monde ces derniers mois, mais les prix de produits tels que le beurre et le lait écrémé en poudre (SMP) sur les marchés à terme (États-Unis, UE, Nouvelle-Zélande) ont également fortement augmenté. Cela a créé une valeur attendue significative sur le marché à terme, ce qui permet un prix du lait fixe de 40 € pour les producteurs laitiers.

Bien que très peu de producteurs laitiers soient actifs sur le marché à terme des produits laitiers, ce marché peut leur offrir une sécurité sur le prix du lait dans un marché laitier de plus en plus volatil. En choisissant judicieusement ses positions, un éleveur laitier peut profiter de la hausse rapide des prix en fixant le prix du lait pour une période plus longue - par exemple de 6 mois à un an.

Il donne à l'éleveur laitier la possibilité de se créer une trésorerie financière stable, afin qu'il puisse faire des investissements moins risqués. La couverture du lait s'effectue principalement par le négoce d'une combinaison de beurre et de lait écrémé en poudre, ce que l'on appelle un «panier». Ces 2 contrats donnent la meilleure corrélation sur les différents prix de remboursement des transformateurs de lait. Ce panier de beurre et SMP peut être vendu via le salon EEX à Leipzig.

Capture à 40€ les 100 kilos
À partir d'un calcul effectué par le bureau des risques de marché et de prix DCA-Marchés, il est actuellement possible de fixer le prix du lait via le marché à terme pour la période janvier 2022 à juin 2022 pour environ 40 € les 100 kilos. Bien que les fluctuations au jour le jour et par jour rendent cela difficile à dire exactement, il a été récemment possible, par exemple, de réaliser un prix de 41,50 € pour 100 kilos.

Un prix fixe de 40 € peut être intéressant pour les éleveurs laitiers qui recherchent la certitude du prix de paiement ou qui s'attendent à ce que le prix du lait baisse à nouveau à long terme. Il y a une mise en garde. Le commerce sur un marché à terme garantit que si le prix est plus élevé (par exemple 43 € pour 100 kilos), la différence de prix doit être payée en plus.

Prix ​​fixe par les transformateurs de lait
L'intérêt de la filière laitière pour arriver à des systèmes de prix fixes augmente considérablement. Par exemple, les transformateurs de lait d'Allemagne (DMK) et d'Irlande (Kerry) offrent déjà des options à leurs producteurs laitiers pour fixer les prix du lait pendant certaines périodes. Ce faisant, ils facilitent l'éleveur laitier en finançant la garantie et la soi-disant marge et en réglant l'argent du lait pour le règlement financier.

En néerlandais, ce service n'est pas encore proposé par les sous-traitants. Cela pourrait changer à l'avenir, par exemple si la demande des producteurs laitiers augmente en plus des options à prix fixe.

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