Comment s’est passé le début d’année 2021 pour le secteur laitier européen ?

En janvier et février, cette année, la collecte de lait en Europe a été de 2,4 % inférieure à celle de la même période de l'année dernière, selon les chiffres de la Commission européenne. En prenant en compte les années bissextiles, la diminution est de 0,7 %. L'Irlande (+15.000 4,4 tonnes/+3.000 %), la Hongrie (+2,4 3.000 tonnes/+13,9 %) et Chypre (+20 XNUMX tonnes/+XNUMX %) ont été les pays ayant enregistré la plus forte croissance de production. Une baisse de la production a été signalée dans pas moins de XNUMX pays, dont les principaux pays producteurs de lait comme l'Allemagne, la France, les Pays-Bas et la Pologne.

Produits laitiers
La baisse de la production laitière se reflète également dans les volumes de divers produits laitiers. Par exemple, au total, la production de lait écrémé en poudre a diminué de 8,7 %, celle de beurre de 4,9 % et celle de crème de 3,6 %. En revanche, la production de lait entier en poudre a augmenté de 5 % et celle de fromage a également connu une légère augmentation de 0,5 %.

Baisse des exportations
Les exportations européennes, à l'exclusion du Royaume-Uni comme destination finale, n'ont pas pu égaler le volume et la valeur de l'année dernière au cours des deux premiers mois. Au total, 2 % de moins ont été exportés et la valeur a été respectivement inférieure de 3 %.

En zoomant sur les exportations de produits spécifiques, il apparaît que les exportations de beurre et d’huile de beurre ont le plus chuté. Au total, pas moins de 22 % de beurre en moins ont été exportés par rapport à l'année dernière et les exportations d'huile de beurre ont chuté de 40 %. Presque toutes les destinations finales ont importé moins de beurre européen, à l'exception de la Chine et de la Serbie.

Par ailleurs, les volumes d’exportation de fromage et de lait écrémé en poudre ont également diminué, même si ces baisses sont moins significatives. Au total, 2 % de fromage en moins ont été exportés et 1 % de lait écrémé en poudre en moins. Le Japon, le plus grand consommateur de fromage européen, a importé davantage que l'année dernière et les importations ont augmenté d'environ 10 %.

Croissance des exportations
Certains produits ont également réussi à dépasser les volumes d'exportation précédents. Il s’agissait du lait entier en poudre et du lactosérum en poudre. Au total, 2 % de lait entier en poudre en plus ont été exportés par rapport à l’année dernière. Cette croissance a été stimulée par les exportations vers Oman (+38%), la Chine (+21%) et le Nigeria (+6%). Les Pays-Bas, le Danemark, la France, la Belgique et la Suède sont les 5 premiers exportateurs européens avec une part de pas moins de 83 % dans les exportations européennes totales.

La poudre de lactosérum a enregistré une croissance de 23 % et la Chine, l'Indonésie, la Malaisie, la Thaïlande et le Vietnam sont les 5 principaux clients. La Chine ne représente pas moins de 40 % du total des exportations européennes