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« Les prix du lait culmineront au troisième trimestre »

9 Juin 2021 -Chanti Oussoren

Le marché laitier mondial actuel est en équilibre et le restera certainement au cours du mois à venir. Les prix du lait continueront d'augmenter légèrement pour atteindre un pic au troisième trimestre de cette année. Rabobank s'y attend dans sa mise à jour trimestrielle du marché laitier.

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La crise du coronavirus a laissé des traces évidentes sur le marché laitier mondial. Le marché semble désormais se redresser lentement. À l’échelle mondiale, la demande de produits laitiers a été forte au premier trimestre 2021. Les fondamentaux du marché semblent assez stables pour les 12 prochains mois, a indiqué la banque.

La production laitière néerlandaise au premier trimestre était inférieure de plus de 1,3 % à celle de l'année dernière. Cela est dû en partie aux chiffres de production élevés de l'année dernière, mais les mauvaises conditions météorologiques de cette année ont également joué un rôle. Le prix du lait a généralement augmenté cette année et Rabobank s'attend également à une légère augmentation au cours des prochains mois d'été. Le pic des prix devrait avoir lieu au troisième trimestre.

Secteur laitier européen
Les prix des produits laitiers européens ont augmenté ces derniers mois. Cela est dû à une offre de lait européenne relativement limitée, à une bonne demande mondiale et à l’optimisme entourant l’assouplissement des mesures liées au coronavirus.

C'est en partie pour cette raison que les prix du lait européen ont augmenté en moyenne de 0,5 % entre janvier et avril pour atteindre une moyenne de 35,11 € les 100 kilos. Entre mai et juin, une croissance de 1,50 € pour 100 kilos est estimée. Rabobank s'attend à une légère hausse des prix du lait pendant les mois d'été.

Alors que les mesures liées au coronavirus sont assouplies à de nombreux égards, la banque prend en compte une forte reprise des ventes au secteur de la restauration. Pour le moment, les traders et les acheteurs restent prudents quant aux transactions à long terme en raison de l'incertitude qui règne sur le marché. 

Augmentation de l'offre de lait aux États-Unis
Au premier trimestre, les réserves de lait américaines étaient supérieures de 2 % à celles de l'an dernier. Le cheptel laitier s'agrandit et les rendements s'améliorent également. D'un autre côté, les prix du lait restent inférieurs au niveau de l'année dernière et la hausse des coûts des aliments pour animaux exerce une pression sur les marges. La plus grande capacité de fromage absorbe également une grande partie du volume de lait plus élevé. Rabobank s'attend à ce que la production laitière augmente de 3,7% sur une base annuelle au second semestre.

En Nouvelle-Zélande, la production laitière a également été supérieure à celle de l'année dernière. Cela est dû en partie aux conditions météorologiques favorables et aux meilleurs prix du lait. Pour la saison laitière 2021/2022, Rabobank a ajusté la croissance attendue de 2% à 3%.

Prix ​​élevés des aliments pour animaux
Malgré la hausse des prix des produits laitiers et du lait, Rabobank met également en garde contre les risques et les incertitudes. La demande d’achat chinoise a été forte au cours des premiers mois de l’année et a été l’un des principaux moteurs de la hausse des prix des produits laitiers. Rabobank s'attend à ce que la croissance annuelle du volume des importations ralentisse quelque peu au second semestre. En outre, les prix des matières premières se situent à un niveau élevé depuis mars de cette année. La banque s’attend à ce que les prix des matières premières restent à un niveau élevé jusqu’au début de 2022.

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