Les rendements des produits laitiers reculent et les perspectives s'affaiblissent

Des changements ont également eu lieu du côté des coûts, ce qui a eu un impact négatif sur les rendements. L’enlèvement du fumier et les aliments composés sont devenus plus coûteux.

Baisse des prix des produits laitiers
Même si les attentes étaient assez élevées, le marché des produits laitiers n'a pas été en mesure de répondre à ces prévisions au cours du mois dernier. Alors que de plus en plus de mesures restrictives liées au coronavirus ont été levées en juin et que le secteur de la restauration est devenu de plus en plus opérationnel, la hausse attendue de la demande de produits laitiers s'est avérée quelque peu décevante. En conséquence, le beurre et le lait en poudre, entre autres, ont dû céder du terrain par rapport à mai, ce qui a fait baisser l'indice. Une offre de lait un peu plus large dans le monde a également joué un rôle à cet égard. Fin juin, le beurre s'échangeait à 3.920 2.510 € la tonne et la poudre de lait à XNUMX XNUMX € la tonne.

L'enlèvement des bovins et des veaux abattus rapporte un peu plus
Alors que les rendements des produits laitiers étaient en baisse, les bovins de boucherie et les veaux étaient en demande raisonnable. Plus d'argent a été payé pour les vaches d'abattage et les veaux à jeun que le mois précédent. Les vaches de boucherie de qualité Leeuwarden (U) rapportaient environ 0,12 € de plus par kilo qu'à fin mai et les vaches à saucisses de 1ère qualité coûtaient environ 0,10 € de plus. Les veaux rapportaient environ 5 € chacun de plus fin juin qu'un mois plus tôt. Les vaches de boucherie (U) ont ainsi enregistré 4,22 € le kilo et les vaches charcutières de 1ère qualité ont enregistré 2,78 € le kilo à fin juin. Le prix des taurillons noirs et blancs de >50 kilos était de 112,50 €.

Les coûts affichent une augmentation
Du côté des coûts, les prix ont augmenté. L'élimination du fumier est devenue plus coûteuse dans de nombreux endroits, entre 0 et 0,50 € par mètre cube. Les prix des aliments pour animaux ont également continué à augmenter. A-brok a enregistré une augmentation de pas moins de 0,65 € et s'élève à 28,00 € par tonne (LEI).

Avec la hausse des coûts pour les producteurs laitiers et la légère baisse des prix des produits laitiers, les perspectives sont actuellement légèrement moins positives qu'il y a un mois. Dans les mois à venir, il apparaîtra clairement si les prix du lait résisteront ou s'ils seront également corrigés en fonction des prix des produits laitiers.