La reprise du marché laitier sera-t-elle enclenchée tôt ?

Le ton plus ferme sur le marché des produits laitiers semble commencer un peu plus tôt. Les prix augmentent normalement vers septembre car l'offre est saisonnièrement plus restreinte et les vacanciers qui reviennent assurent une reprise de la demande. Cependant, la semaine dernière, le marché était étonnamment plus ferme et cela s'est poursuivi cette semaine.

Presque toutes les cotations des produits laitiers DCA augmentent. Le lait spot et le lait concentré se démarquent sur le marché des produits laitiers liquides. Le lait spot était déjà assez cher, mais la hausse des prix n’est pas encore terminée et de nouvelles hausses de prix ne peuvent être exclues. La cotation DCA du lait spot néerlandais est passée à 41 € les 100 kilos. En Allemagne, le lait spot a augmenté de 1,50 €. Dans le nord de l’Allemagne, le prix est actuellement de 38,50 € et dans le sud de l’Allemagne, de 40,50 € pour 100 kilos.

Le concentré explose
C'est le lait concentré qui a le plus augmenté cette semaine, de 125 € à 2.425 85 € la tonne. Cette hausse est due à une baisse des approvisionnements en lait et à une moindre offre de produits français. Le cours DCA de la crème augmente de 4.780 € à XNUMX XNUMX € la tonne.

Le prix du beurre a également augmenté cette semaine, augmentant de 75 € à 3.860 8 € la tonne. Cela signifie que le prix augmente pour la deuxième semaine consécutive après une période généralement de baisse de 2019 semaines. Le prix est nettement supérieur au niveau de 2020 et XNUMX.

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Kaas
L'activité augmente sur le marché du fromage. Le marché des fromages jaunes s'est quelque peu raffermi, ce qui entraîne de légères hausses de prix. La demande de fromage augmente quelque peu, mais reste calme. Une offre limitée entraîne des prix plus élevés. La mozzarella a augmenté le plus rapidement à 85 € et s'est élevée à 2.970 75 € la tonne. Le Cheddar Curd est également en forte hausse de 35 €, le Cheddar doux de 3.485 € et les prix sont à 3.520 XNUMX € et XNUMX XNUMX € la tonne.

Poudres
La nuance plus ferme a également réussi à faire grimper le prix de certaines poudres, mais toutes les poudres n'ont pas augmenté en valeur cette semaine. La poudre de lait écrémé se démarque cette semaine et le cours DCA augmente de 55 € à 2.475 XNUMX € la tonne. Cela est dû en partie à la valorisation plus élevée du lait écrémé en poudre sur le marché. Le commerce mondial des produits laitiers a mis fin aux enchères. En outre, un grand nombre d'acheteurs ne sont pas encore attendus pour le quatrième trimestre et, à mesure que les prix augmentent, ils continueront à acheter par précaution contre des prix encore plus élevés.