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Le marché des produits laitiers passe au vert, la poudre de lactosérum brise la tendance
Malgré les défis, le ton plus ferme sur le marché des produits laitiers se poursuit. L'offre est limitée et la demande est bonne, ce qui signifie des prix plus élevés. Presque toutes les cotations du DCA montent en flèche cette semaine, seule la poudre de lactosérum brise la tendance.
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Le marché des produits laitiers est majoritairement vert. En principe, les échanges sont plutôt calmes. Selon les commerçants laitiers, cela ne constitue pas un inconvénient, car trouver un moyen de transport n'est pas une tâche facile en raison de la période des vacances et parce que d'autres produits liquides sont également transportés plus souvent.
Le calme des échanges est le résultat d'une disponibilité limitée, car la production de lait est plus faible en raison de la tendance saisonnière et les conditions météorologiques sèches dans le sud de l'Europe exercent une pression supplémentaire sur l'approvisionnement en lait dans ce pays. C'est en partie à cause de cela qu'il existe également une demande croissante de produits laitiers européens en provenance du sud de l'Europe, ce qui entraîne une hausse des prix.
Le prix des chambres monte en flèche
Cette semaine, c'est encore la crème qui fait exception sur le marché et le cours DCA augmente de pas moins de 150 € à 4.930 70 € la tonne. Il s'agit du niveau de prix le plus élevé cette année après 3 € et également du prix le plus élevé à cette période au cours des 70 dernières années. Le prix du beurre augmente également cette semaine, mais ne parvient pas à suivre le rythme de hausse du prix de la crème. Le beurre augmente de 3.930 € à XNUMX XNUMX € la tonne.
Concentrés et poudres
Le lait concentré écrémé devient également plus cher en raison d'une disponibilité limitée, principalement due à une production moindre en France. Le cours DCA augmente de 85 € à 2.510 XNUMX € la tonne.
Les cours du lait écrémé en poudre et du lait entier en poudre augmentent également, mais moins fortement que ceux du concentré. La poudre de lait écrémé augmente de 40 € à 2.515 25 € et la poudre de lait entier augmente de 3.095 € à XNUMX XNUMX €. Étant donné que le prix du concentré a atteint un niveau si élevé, il n’est pas intéressant pour les producteurs de poudre de produire du lait en poudre. Les producteurs de poudre sont donc attentistes.
La poudre de lactosérum est la seule à briser la tendance à la hausse cette semaine et ne peut pas entraîner une augmentation des prix. Le cours DCA baisse de 10 € à 960 € la tonne.