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L'offre mondiale de lait augmente plus progressivement
L'offre mondiale de lait augmentera plus lentement en 2021 et 2022 qu'en 2020. Les prix restent bons, mais seront légèrement inférieurs l'année prochaine par rapport à cette année.
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L'année dernière, la production mondiale de lait a augmenté d'environ 24 milliards de kilos. Cette année, les experts de l'IFCN s'attendent à une croissance de 19,4 milliards de kilos et l'année prochaine de 20,8 milliards de kilos. C'est bon pour une croissance successive de 2,4% et 2,5%.
Dans certains pays d’Europe occidentale, le lait semble parfois moins apprécié, mais selon l’IFCN, la demande mondiale de lait continue d’augmenter. L'IFCN s'attend à ce que la Chine continue également à attirer du lait dans les années à venir. Cela contraste avec plusieurs analystes du secteur laitier qui craignent que la Chine reste désormais un peu plus calme après des années d'achats importants.
Malgré la bonne demande, la croissance de l’offre de lait devrait être légèrement à la traîne. Cela est dû à une combinaison de facteurs, tels que des problèmes logistiques persistants, la hausse des coûts au niveau des exploitations agricoles et des réglementations environnementales plus strictes dans diverses régions productrices de lait.