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La hausse des prix des liquides s'affaiblit, les fromages et les poudres se raffermissent
Sur le marché des produits laitiers, les hausses de prix dans le segment des produits laitiers liquides se produisent moins rapidement que ces dernières semaines. Les prix du fromage ralentissent également, mais ils atteignent un niveau respectable. Qu'est-ce que cela signifie pour les cotations laitières DCA pour l'Europe du Nord-Ouest ?
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Les cotations de DCA Foliekaas Goudse et Edam s'élèvent toutes deux à un prix de 3,45 € le kilo, respectivement +0,75 € et +1,20 € par rapport à la semaine dernière. Le cheddar est également bon marché. Seule la mozzarella est légèrement en retard en termes d'évolution des prix.
Les prix du fromage devraient rester élevés et augmenter dans les semaines à venir. L'offre de lait aux Pays-Bas et dans d'autres pays voisins est et reste relativement faible.
Le prix du lait en poudre augmente lentement
Les prix du lait en poudre ont également continué à augmenter, mais avec un retard légèrement plus long que les prix du fromage. DCA La poudre de lait écrémé s'élève à un prix moyen de 2.685 50 € la tonne (+ 3.250 €), la poudre de lait entier s'élève à 65 2.400 € la tonne (+ XNUMX €). Le prix du lait en poudre enrichi en matières grasses est également en hausse, mais se situe juste au-dessus de XNUMX XNUMX € la tonne.
Sur le marché des produits laitiers liquides, la plupart des regards restent tournés vers le cours de la crème. Celui-ci n'augmentera pas beaucoup cette semaine, mais une augmentation de 40 € par tonne reste un surcoût important au niveau hebdomadaire actuel de 5.625 4.170 € par tonne de travail fini. Cela a encore accru l'écart avec le prix du beurre (30 XNUMX € la tonne, soit une augmentation de XNUMX €). Le prix du beurre ne semble plus augmenter.
Beurre irlandais
S'il y a eu un mouvement à la hausse, il a été contré par le beurre irlandais bon marché depuis la semaine dernière. Celui-ci est proposé à des prix à partir de 4.050 4.700 € la tonne, rapporte-t-on. Tandis que le beurre, s'il voulait suivre le prix de la crème, aurait dû coûter 4.170 XNUMX €. Ce prix ne sera pas atteint dans les circonstances actuelles. Le cours DCA de cette semaine reste bloqué à XNUMX XNUMX € la tonne.
Le cours DCA du lait cru spot reste stable à 45,00 € les 100 kilos livrés à 4,4%, notamment aux Pays-Bas et dans le nord de l'Allemagne. Cela reflète le retard de l’offre de lait, mais il y a aussi une réserve concernant les prix élevés. Et cela s’applique aujourd’hui à l’ensemble du marché des produits laitiers liquides. Les niveaux de prix élevés sont payés et déterminés par de petits volumes d’échanges, et non par une demande massive.