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Le volume de lait aux États-Unis augmente malgré la baisse de la production
Les éleveurs américains maintiennent la tendance à la hausse de la production laitière. La traite a également été considérablement plus importante en août 2021 que le même mois un an plus tôt. Cette augmentation est due à l'augmentation du nombre de bovins laitiers. La production moyenne par animal a en fait légèrement diminué.
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Dans les 24 principaux États laitiers des États-Unis, 8.164.660 91.000 2020 tonnes de lait ont été livrées aux transformateurs. C'est environ 1,1 2020 tonnes de plus qu'en août XNUMX, soit une augmentation de plus de XNUMX%. À l'exception du mois de février (année bissextile XNUMX), la production laitière a été bien supérieure aux niveaux de l'année dernière toute l'année.
La productivité a légèrement diminué
Le nombre de bovins laitiers que les agriculteurs américains traitaient était responsable de l'augmentation de la production. Les chiffres du Département américain de l'Agriculture (USDA) montrent qu'il y avait 112.000 0,45 vaches de plus dans les fermes qu'en août de l'année dernière. La production moyenne de lait par vache a en fait légèrement diminué. Ce chiffre a diminué de XNUMX kilo par vache et par mois en août.
Le volume de lait en août (8.164.660 5 7.952.110 tonnes) est également bien supérieur à la moyenne quinquennale des réserves de lait pour ce mois. La moyenne du mois d'août est de 2,7 XNUMX XNUMX tonnes de lait. Cela signifie que la production actuelle est supérieure d’environ XNUMX %.
La croissance de l’élevage laitier dans l’État du Dakota du Sud est frappante. Le nombre de vaches y a augmenté de pas moins de 22.000 138.000 en un an, passant de 160.000 16 à XNUMX XNUMX. Les volumes de lait ont augmenté de XNUMX %.