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L'augmentation de la production de lait biologique perturbe le marché français
La production de lait bio en France a augmenté bien plus vite que la demande et cela pose problème. Les transformateurs baissent le prix d'achat, rétrogradent le produit à la normale et arrêtent les conversions d'entreprise. le consommateur est également moins enthousiasmé par le bio.
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Le pool total de lait biologique français augmentera de près d'un quart cette année pour atteindre environ 1,35 milliard de kilos, prévoit Damien Lacombe, président de la coopérative laitière Sodiaal, alors qu'il existe déjà une offre excédentaire.
C'est pour cette raison que le géant laitier français Lactalis a déjà mis un terme à toute nouvelle conversion. Le prix du lait a été réduit et environ 20 % du lait a été vendu comme du lait ordinaire ces derniers mois. Des prix de paiement plus bas ont également été mis en œuvre chez Sodiaal et environ 10 % du lait a été réduit. Chez la Coóperatie Biolait, jusqu'à 30 % du lait a été déprécié, rapportent les magazines agricoles français.
Ce n’est pas seulement une offre qui a augmenté trop rapidement qui est à l’origine des problèmes. La baisse de la demande d'ingrédients destinés aux aliments (biologiques) pour nourrissons en Chine joue également un rôle dans la baisse des ventes aux consommateurs. Lactalis a vu ses ventes de produits laitiers biologiques dans les supermarchés diminuer de 2 % ces derniers mois.