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Les Italiens dépassent-ils les Pays-Bas en matière de production laitière ?

26 Octobre 2021 -Steve Wissink

Les producteurs laitiers italiens ont récemment mis les bouchées doubles et augmentent rapidement leur volume de lait. Même si l'Italie ne séduit pas immédiatement l'imagination en tant que pays laitier, le pays se rapproche rapidement de la taille du pool laitier néerlandais.

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En août, la production laitière a augmenté de plus de 80.000 932.000 tonnes, passant de 2020 1.013.000 tonnes en août 2021 à 107.000 50.000 61.000 tonnes en août 5. Des chiffres de croissance significatifs ont également été réalisés au cours des mois de mai, juin et juillet, de 10 8,7, XNUMX XNUMX et XNUMX XNUMX tonnes. Il s'agissait déjà d'augmentations comprises entre XNUMX et XNUMX % au cours de ces mois-là. L'augmentation du mois d'août s'élève désormais à XNUMX %. Le graphique de ces dernières années montre que l'Italie se rapproche de plus en plus de notre pays en fonction de la taille du lac de lait.

La production a diminué au cours de l'année corona
Les chiffres de croissance peuvent être quelque peu flatteurs, car l’année dernière, en raison de la crise du coronavirus, les producteurs laitiers ont été invités à réduire leur production. Cela a également été constaté, ce qui fait que la production en 2020 a été légèrement inférieure sur une série de mois à celle de 2019. Pourtant, les chiffres de production actuels, élevés, sont bien supérieurs aux moyennes quinquennales. Le niveau de production moyen des cinq dernières années était d'un peu moins de 952.000 61.000 tonnes en août. Cela signifie que le volume de ce mois est supérieur de 6,5 XNUMX tonnes cette année, soit une hausse de XNUMX %.

Les prix élevés du lait stimulent la production
En raison de la forte augmentation de l’offre de lait, nous avons demandé quelle était l’histoire derrière ces chiffres. Nous avons interrogé le consulat agricole néerlandais sur l'évolution du secteur italien. Marguerite Sipman, conseillère agricole à l'ambassade, indique que le pool laitier est en effet en croissance depuis des années et que les chiffres de croissance récemment en hausse sont dus aux prix du lait relativement élevés, également ces dernières années. "Les entreprises qui se portent bien continuent de croître et d'investir, ce qui a également un impact positif sur la productivité. Nous constatons principalement une croissance dans les régions de Lombardie, du Piémont et d'Émilie-Romagne."

Prix ​​du lait Italie (source : clal.it) € pour 100 kilos
2019 39.4
2020 36.0
2021 36.7

Les exportations de fromage ont plus que doublé
Le fromage est le principal produit d'exportation du secteur laitier en Italie. Les transformateurs de lait italiens ont constaté une augmentation significative de leurs exportations de fromage ces dernières années. Les produits typiquement italiens tels que la mozzarella, le grana padano et le mascarpone sont très demandés à l'étranger. C’est peut-être l’une des raisons pour lesquelles les transformateurs du pays ont pu payer des prix du lait relativement élevés au fil des ans. Le volume des exportations de fromage est passé d'environ 275.000 2010 tonnes en 575.000 à environ 2020 XNUMX tonnes en XNUMX.

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