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L’approvisionnement en lait aux États-Unis se resserre-t-il ?

21 Octobre 2021 -Steve Wissink

La production laitière aux États-Unis a été jusqu’à présent à un niveau très élevé toute l’année. La production mensuelle a largement dépassé celle de l'année dernière. Toutefois, des chiffres complètement différents ont été obtenus pour le mois de septembre.

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Les éleveurs américains ont produit 7.847.150 0,4 0,7 tonnes de lait en septembre. Même s’il s’agit encore d’un petit plus de 2% par rapport à l’année dernière, ces chiffres de croissance sont pâles par rapport à ceux des mois précédents. Alors que la croissance en août était déjà plus modeste à 5%, les approvisionnements en lait des mois précédents étaient supérieurs de XNUMX% à XNUMX% à ceux de l'année dernière. Ces chiffres de croissance semblent désormais appartenir au passé. Tout cela se reflète dans les chiffres les plus récents sur la production laitière du Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA).

Croissance par rapport à la moyenne pluriannuelle
Les 7.847.150 tonnes de lait livrées restent considérables en volume absolu. Jamais auparavant autant de lait n’avait été livré aux usines en septembre. La moyenne sur cinq ans des approvisionnements américains en lait pour septembre est de 5 7.623.620 3 millions de tonnes. L'offre de cette année est donc supérieure de 5% à la moyenne quinquennale de ce mois-ci.

Ministère de l'Agriculture : la consommation continue de croître
Les chiffres récemment publiés par l'USDA montrent que la consommation de produits laitiers continue d'augmenter. Il s’avère que malgré tous les problèmes liés au coronavirus l’année dernière, les Américains ont consommé près de 0,5 % de produits laitiers de plus qu’en 2019. Le beurre et les glaces en particulier ont de nouveau été plus populaires, selon le ministère. La consommation de produits laitiers est stable de 2016 à 2018. Cette tendance a repris pour la première fois en 2019 et cette tendance s’est poursuivie en 2020.

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