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Augmentation substantielle du prix du lait au Canada
Les producteurs laitiers du Canada peuvent compter sur une augmentation significative des prix du lait. La Commission canadienne du lait a annoncé une augmentation record de 8,4 % pour l'année prochaine, destinée principalement à compenser la hausse des coûts. On s'attend à ce que cela rende les produits laitiers considérablement plus chers pour les Canadiens.
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Pour commencer : le prix du lait au Canada est assez étroitement réglementé par le gouvernement. Un conseil national, composé de dix représentants des dix provinces du pays, détermine chaque année le prix du lait. Les provinces devraient suivre la recommandation de la Commission canadienne du lait en décembre. La hausse du prix du lait sera alors mise en œuvre à partir de février 2022.
L'augmentation de 8,4 % équivaut à 6 cents en dollars canadiens le litre. Il vise à indemniser les producteurs laitiers pour la hausse des coûts de production. Tout comme ici en Europe, les prix de l’énergie, des aliments pour animaux et des engrais ont également augmenté fortement au Canada. Les coûts de production ont augmenté en raison de la pandémie du coronavirus. Au total, la Commission canadienne du lait parle d'une correction nécessaire dans le contexte de la marge.
Le prix de soutien du beurre a également augmenté
Les initiés du marché laitier au Canada parlent d'une augmentation significative qui affectera également le portefeuille des consommateurs. D'autant plus que le prix de soutien du beurre sera également augmenté de 12,4% à 9,79 dollars le kilo, pour lequel des stocks seront achetés. Cela signifie que le plancher du marché canadien du beurre est considérablement plus élevé.
Cette augmentation est significative. En comparaison. Entre 2016 et 2021, la hausse s’élève à 12 %. Les coûts estimés de transformation du lait seront également augmentés de 5 %, ce qui est une bonne nouvelle pour les producteurs laitiers. En raison de la hausse des prix dans la chaîne, des prix à la consommation plus élevés se profilent à l’horizon. Reste à savoir dans quelle mesure les supermarchés vont augmenter.