intérieur entreprise laitière
D’excellentes perspectives pour le marché laitier américain
Tout comme ici en Europe, le marché laitier américain a le vent en poupe. Les attentes pour 2022 sont également bonnes. Le ministère américain de l'Agriculture (USDA) table donc sur une augmentation significative du prix du lait et sur une hausse des prix des produits laitiers.
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Le prix moyen estimé du lait (tout le lait) pour 2022 s'élève à 20,75 $ par CWT (50,8 kilos). Ce serait le prix du lait le plus élevé depuis des années. Ces dernières années, le prix du lait a été sous pression en raison de la surproduction et des guerres commerciales que l'ancien président Donald Trump a menées, entre autres, avec la Chine, le Canada et le Mexique. Cette pression est désormais terminée.
Actuellement, le secteur laitier américain bénéficie d'une consommation intérieure élevée et de bonnes opportunités d'exportation sur le marché mondial. Malgré le perturbations logistiques les chiffres des exportations de produits laitiers restent intacts. Exprimé en solides de lait, le volume des exportations en octobre était de 186.000 0,9 tonnes, soit 17,3 % de moins que le même mois de l'année dernière. Dans le même temps, la valeur sous-jacente a augmenté de 97,5 % pour atteindre XNUMX millions de dollars. Cela est dû à la hausse des prix des produits laitiers.
Perspectives 2022
L'USDA s'attend à des conditions de marché favorables pour l'année prochaine. Le prix moyen du fromage toute l'année est estimé à 3.950 4.300 dollars et celui du beurre à 2022 XNUMX dollars la tonne. Ce chiffre est légèrement inférieur aux niveaux de prix actuels, ce qui signifie que les prix plus élevés – avec quelques fluctuations entre les deux – sont susceptibles de perdurer. Dans le même temps, estimer les prix pour l’ensemble de XNUMX est un jeu d’enfant, étant donné que les perspectives sont relativement lointaines.
La croissance du pool laitier américain pour 2022 est plus faible qu’on ne le pensait auparavant. Cela est dû en partie à la stagnation de la croissance de la production laitière par vache. L'USDA estime la production à environ 102 millions de tonnes, soit un peu moins que la production estimée pour cette année. Depuis l'été, l'offre de lait a considérablement diminué en raison de la hausse rapide des prix des matières premières. Cela entraîne des coûts d'alimentation élevés et a également un effet inhibiteur sur la production.