Analyse marché laitier
Le dernier chapitre du commerce laitier mondial dresse un tableau mitigé
Lors du dernier Global Dairy Trade (GDT) de cette année, le prix moyen a ralenti. Cela s’explique principalement par une baisse significative du prix du lait entier en poudre. Le lait écrémé en poudre, le cheddar et le beurre continuent de prendre de la valeur.
Lorsqu'on examine les résultats des enchères organisées par le géant laitier Fonterra, la baisse du prix moyen est frappante : il chute de 1,5% à 4.236 XNUMX dollars la tonne. Il s'agit de la première baisse depuis début août. Si l’on regarde les choses sous-jacentes, un tableau mitigé se dégage.
Correction pour le lait entier en poudre
Par exemple, le prix du lait entier en poudre baisse de 3,3 % pour atteindre 3.867 XNUMX dollars la tonne. Cela peut être considéré comme une correction des hausses de prix précédentes, probablement provoquée par une augmentation de l’offre. La Nouvelle-Zélande vient de dépasser le pic saisonnier de production laitière et la majorité de l’offre est pulvérisée une à une. De plus, la Chine prend beaucoup moins du lait en poudre maintenant que le pays semble avoir mis de l'ordre dans ses réserves alimentaires stratégiques. La Nouvelle-Zélande est fortement dépendante des caprices des importations du pays asiatique.
Le beurre européen est désormais assez cher
Les autres produits laitiers commercialisés deviennent tous verts, même si les points positifs sont modestes. Le lait écrémé en poudre a augmenté de 0,6 % à 3.745 1 $ la tonne. Le beurre a augmenté de 5.851% à 1.000 XNUMX $. Cela signifie que la cotation a ralenti par rapport à la flambée des prix que nous avons récemment constatée sur le marché européen. Exprimé en dollars, le désavantage concurrentiel de l'Europe sur le marché mondial s'élève désormais à près de XNUMX XNUMX dollars. Plus tôt cette année, la situation s'est inversée et les produits néo-zélandais étaient nettement plus chers.
GDT en hausse de 25 % cette année
Maintenant que la dernière vente aux enchères de 2021 est un fait, nous pouvons également faire le point. Le prix moyen a augmenté de près de 25 % pour atteindre 4.236 XNUMX dollars la tonne entre janvier et décembre. Cette augmentation signifie que le Prix du lait de Fonterra se dirige vers un nouveau record. D’autres transformateurs du pays paient également des prix élevés pour le lait.
Wouter Job
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Lorsqu'on examine les résultats des enchères organisées par le géant laitier Fonterra, la baisse du prix moyen est frappante : il chute de 1,5% à 4.236 XNUMX dollars la tonne. Il s'agit de la première baisse depuis début août. Si l’on regarde les choses sous-jacentes, un tableau mitigé se dégage.
Correction pour le lait entier en poudre
Par exemple, le prix du lait entier en poudre baisse de 3,3 % pour atteindre 3.867 XNUMX dollars la tonne. Cela peut être considéré comme une correction des hausses de prix précédentes, probablement provoquée par une augmentation de l’offre. La Nouvelle-Zélande vient de dépasser le pic saisonnier de production laitière et la majorité de l’offre est pulvérisée une à une. De plus, la Chine prend beaucoup moins du lait en poudre maintenant que le pays semble avoir mis de l'ordre dans ses réserves alimentaires stratégiques. La Nouvelle-Zélande est fortement dépendante des caprices des importations du pays asiatique.
Le beurre européen est désormais assez cher
Les autres produits laitiers commercialisés deviennent tous verts, même si les points positifs sont modestes. Le lait écrémé en poudre a augmenté de 0,6 % à 3.745 1 $ la tonne. Le beurre a augmenté de 5.851% à 1.000 XNUMX $. Cela signifie que la cotation a ralenti par rapport à la flambée des prix que nous avons récemment constatée sur le marché européen. Exprimé en dollars, le désavantage concurrentiel de l'Europe sur le marché mondial s'élève désormais à près de XNUMX XNUMX dollars. Plus tôt cette année, la situation s'est inversée et les produits néo-zélandais étaient nettement plus chers.
GDT en hausse de 25 % cette année
Maintenant que la dernière vente aux enchères de 2021 est un fait, nous pouvons également faire le point. Le prix moyen a augmenté de près de 25 % pour atteindre 4.236 XNUMX dollars la tonne entre janvier et décembre. Cette augmentation signifie que le Prix du lait de Fonterra se dirige vers un nouveau record. D’autres transformateurs du pays paient également des prix élevés pour le lait.
