Applaudissez pour les produits laitiers liquides, la poudre et le fromage qui se lèvent après

En conséquence de ce qui précède, les prix du lait au comptant, de la crème et du concentré de lait écrémé ont considérablement baissé. C'est en Allemagne que les prix du lait cru ont chuté le plus, de près de 20 %. C’est ce que montre la liste DCA. Les cours du lait écrémé concentré, de la crème et du beurre ont également été poussés à la baisse.

Ambiance prudente
Le manque de personnel rend de nombreuses entreprises très prudentes. Il peut y avoir une demande pour le produit du côté du consommateur, mais si la matière première ne peut pas être transformée en usine en raison de problèmes logistiques ou d'un manque de personnel, alors l'achat n'a pas de sens pour le moment.

Ce problème est beaucoup moins répandu avec les produits solides et moins périssables. Les prix des poudres et des fromages ont légèrement augmenté cette semaine. Le niveau des prix est déjà assez élevé, à seulement 4.300 XNUMX € la tonne pour le fromage en feuille Gouda et Edam. Les laits en poudre restent également chers à long terme.

Exceptions
Il y a eu des exceptions avec les deux produits ci-dessus. La mozzarella est devenue 5 € la tonne moins chère et le prix des aliments en poudre de lactosérum a chuté de 20 € la tonne. La mozzarella semble encore être un produit exotique pour beaucoup, mais FrieslandCampina et Royal A-ware en fabriquent désormais des dizaines de milliers de tonnes chaque année.

Le prix de la poudre de lactosérum n'est pas encore à un niveau tout au long de l'année, mais il a désormais atteint un niveau si élevé que les acheteurs ont de plus en plus de difficultés avec le prix. Le lactosérum pèse comme un lourd fardeau, notamment pour l'industrie de l'alimentation animale.