Les prix du lait américain vont augmenter significativement en 2022

Depuis l'été, le prix moyen du lait aux États-Unis (tous les laits) a augmenté d'environ 20 % pour atteindre 20,80 $ par CWT en novembre. Converti, cela représente plus de 40 € pour 100 kilos. Le marché américain est soutenu par une offre de lait qui se stabilise. La consommation intérieure est qualifiée de bonne, en partie parce que des restaurants y sont ouverts.

De plus, le Exportations laitières américaines s'est bien déroulé ces derniers mois, malgré les prix élevés des conteneurs et des retards importants dans les ports américains. En novembre, le volume des exportations était supérieur de 18 % à celui du même mois de l'année dernière.

Hausse significative du prix du beurre
Le rapport Wasde du ministère américain de l'Agriculture (USDA), publié cette semaine, annonce une nouvelle hausse du prix du lait en 2022. Cela est dû à la hausse des prix des produits laitiers au cours du second semestre de l'année dernière. On s’attend à ce que le prix du lait (tout le lait) en 2022 soit en moyenne de 22,60 $ par CWT. Des niveaux de prix aussi élevés ne se sont pas produits depuis 2014. Les attentes concernant les prix des produits laitiers ont également été ajustées à la hausse par rapport à l'avant-dernière estimation. en décembre. 

Le prix du beurre se démarque particulièrement. Ceci est estimé à 2,30 $ la livre (=0,453 kilos) toute l'année. Selon les dernières prévisions, l’offre de lait restera la même qu’en 2021. Cela signifie que la croissance visible ces dernières années ne se poursuivra pas. De plus, le prix du beurre est soutenu par des pénuries de main d’œuvre qui pourraient affecter la production.