Les agriculteurs de Hollande du Nord recherchés pour les fromages keur

Les participants peuvent fournir du lait certifié à partir du 1er mai de cette année. Comme les autres fournisseurs PlanetProof (PP) de FrieslandCampina, ils peuvent recevoir 2,50 € de lait supplémentaire par kilo. C'est pour l'effort supplémentaire qu'ils font pour le processus PP. La fromagerie FrieslandCampina à Lutjewinkel est entièrement axée sur le lait de Hollande septentrionale et, sur cette base, fabriquera bientôt trois types de fromages : le fromage traditionnel de Hollande septentrionale avec appellation d'origine protégée (sceau rouge), presque le même fromage mais sous le Nom de marque Lutjewinkel et fromage de Hollande du Nord sous le label de qualité PP et marque privée pour le commerce de détail.

Fromage PlanetProof canalisé séparément
On estime que FrieslandCampina produit chaque année plus de 400 millions de kilos de lait de Hollande du Nord. La majeure partie est transformée en fromage AOP. L’idée est d’en produire environ 10 % sous le label de qualité PP. Le lait nécessaire à cela doit être canalisé séparément. FrieslandCampina ne veut pas dire quel est le coût supplémentaire du fromage PP de Hollande du Nord. Les années précédentes, la filiale Zijerveld vendait le fromage AOP Hollande du Nord avec une prime moyenne de 1,00 € par kilo en plus du prix du fromage naturel ordinaire. Le fromage Planet Proof ordinaire peut être produit à Steenderen et à Workum. Les produits laitiers PP frais proviennent de l'usine de Rotterdam.