L'approvisionnement en lait allemand toujours serré

Les producteurs laitiers allemands ont livré 2.583.050 78.000 3 tonnes aux entreprises de transformation en décembre. Cela représente 136.000 XNUMX tonnes de moins que le même mois un an plus tôt et représente une baisse en pourcentage de plus de XNUMX %. Cependant, la baisse saisonnière annuelle de la production de lait est derrière nous. Par rapport à novembre, les approvisionnements en lait ont augmenté d'environ XNUMX XNUMX tonnes.

Par rapport à la moyenne quinquennale, la production de lait était également inférieure d'un peu moins de 3 %. L'offre moyenne de lait pour le mois de décembre était de 2.658.750 2021 75.000 tonnes au cours des cinq dernières années. Cela signifie que l'approvisionnement en lait en décembre XNUMX était inférieur d'environ XNUMX XNUMX tonnes aux volumes moyens pluriannuels.

Volume annuel considérablement inférieur
Le volume annuel total a connu une baisse significative pour la première fois depuis des années. La production est passée de 32.536.860 2020 31.941.080 tonnes en 595.000 à 1,7 XNUMX XNUMX tonnes l’année dernière. Une baisse de XNUMX XNUMX tonnes, soit un moins XNUMX% sur une base annuelle. L'accent de la baisse s'est concentré sur la seconde moitié de l'année. Le resserrement de l'offre se reflète également depuis un certain temps dans les prix du lait allemand au comptant. Ces derniers se situent à des niveaux historiquement élevés depuis des mois.