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L'industrie laitière déplace une partie de la production néerlandaise

17 février 2022 -Klaas van der Horst

L'industrie laitière néerlandaise a non seulement reçu environ 2,5 % de lait en moins l'an dernier, mais a également légèrement modifié la gamme de « produits de base » entre-temps. Par exemple, moins de poudre de lait entier sortait des usines, mais plus de poudre de lait écrémé et plus de condensation.

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Cela ressort clairement d’un récent aperçu RVO Pays-Bas. En pourcentage, les changements les plus importants ont été visibles dans la production de lait entier en poudre. La production a chuté de près de 32% à 120.011 88.200 tonnes, note RVO. En revanche, la production de lait écrémé en poudre a augmenté de près d'un quart pour atteindre plus de 18 tonnes. Dans le même temps, la production de lait concentré a augmenté de près de 390.000 %, pour atteindre un peu moins de XNUMX XNUMX tonnes.

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En raison de l'évolution des conditions du marché, la laiterie a adapté son offre de base.

Des changements sont également visibles dans d’autres matières premières. Par exemple, environ 70.000 20.000 tonnes de lait de consommation en moins ont été produites à partir de l'approvisionnement en lait des Pays-Bas et de 6.500 2020 tonnes de fromage. En revanche, environ XNUMX XNUMX tonnes de fromage de plus ont été produites qu’en XNUMX.

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Les chiffres du RVO ne prennent pas en compte les produits importés.

Avec les chiffres actuels, RVO ne fournit pas de données sur des produits tels que la crème, le lait écrémé concentré et le lactosérum. La baisse de l'offre de lait continue de donner le ton sur le marché laitier cette année. Vers janvier, c'était une offre en baisse de 2,7% rapporté qu’en janvier 2021. Le même problème existe dans les pays voisins.

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