Analyse Melk
Le lait cru et le concentré devraient quitter le printemps
Les prix du lait cru baissent pour la première fois depuis longtemps. Les prix du concentré de lait écrémé et du lait écrémé ont également baissé cette semaine. Il est attribué à une combinaison de disponibilité supplémentaire et à une série de pannes au niveau des processeurs.
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Les prix du lait cru aux Pays-Bas et en Allemagne ont baissé en moyenne de plus de 5 euros les 100 kilos cette semaine. Hormis la baisse annuelle de Noël, cela ne s’est pas produit depuis des mois. Selon les acteurs du marché, un peu plus de produits deviennent progressivement disponibles.
Les prix du lait écrémé concentré ont également baissé, mais les prix de ce produit ont fluctué plus souvent. Et à environ 3.400 XNUMX € la tonne, ils restent élevés. La question reste de savoir si la baisse des prix est ponctuelle et s’accentuera à nouveau la semaine prochaine, ou si le pic est réellement passé. Entre-temps, l'écart entre le prix du concentré et celui du lait écrémé en poudre est revenu un peu plus à des proportions normales.
Entre-temps, le prix de la crème s'est à nouveau légèrement raffermi, tandis que le prix du beurre a également augmenté. Les disponibilités sont limitées et il n'y a pratiquement pas de stocks (pour le beurre), alors que l'industrie commence déjà à s'approvisionner en produits supplémentaires en prévision de Pâques. Cela semble encore loin, mais les entreprises souhaitent se préparer à l'avance pour organiser leur gamme de produits pour cette période.