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Fond Ukraine

La guerre en Ukraine affecte également l'industrie laitière localement

4 mars 2022 -Klaas van der Horst

La guerre en Ukraine semble avoir le plus grand impact sur la culture céréalière en termes d'agriculture et d'approvisionnement alimentaire. Cependant, les problèmes ne passent pas non plus inaperçus dans le secteur laitier. Dans le pays même, les usines s'arrêtent ou doivent produire moins. En Russie et en Biélorussie, les produits laitiers sont indirectement touchés.

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En Ukraine, il existe deux principaux producteurs laitiers nationaux : Roshen et UkrProduct. La première entreprise est un important producteur de chocolat avec un chiffre d'affaires annuel de 800 à 900 millions d'euros. L'entreprise appartient à l'ancien président Porochenko. L'une des quatre usines que le groupe possède dans son propre pays est l'usine laitière de Vinnitsa. Il n’y a aucun problème connu là-bas, même si des combats font rage dans la région. Entreprise collègue UkrProduit possède trois laiteries dans le pays et réalise un chiffre d'affaires annuel d'environ 67 millions d'euros. L'usine de Jitomir est actuellement à l'arrêt en raison des combats. Les deux autres sociétés sont à l'arrêt. 

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UkrProduct fabrique du beurre et du fromage grand public sous la marque Molendam.

Lactalis est l'une des trois principales entreprises laitières françaises actives en Ukraine et probablement la plus grande. Les trois usines ukrainiennes de Lactalis réalisent un chiffre d'affaires annuel d'environ 100 millions d'euros. L'usine de la ville portuaire de Nikolaev a été brièvement fermée la semaine dernière en raison des combats, mais elle a annoncé avoir repris sa production. L'usine, comme l'une des deux autres, fonctionne avec une production moindre, en partie parce que l'approvisionnement en lait est difficile en raison des combats dans le pays.

Redémarrage des usines
Danone possède deux usines dans le pays et a fermé l'une d'entre elles à cause de la guerre. La société laitière Savencia possède une usine à Zvenigorodka, au sud de la capitale Kiev. Il semblerait qu'il n'ait encore aucun problème. Le groupe suisse Nestlé a d'abord annoncé qu'il fermerait toutes ses usines dans le pays, mais il a désormais repris ses activités.

Danone et Nestlé possèdent également des usines en Russie mais hésitent à y rester après l'imposition d'une série de sanctions occidentales. Fonterra a déjà pris la décision. Il ne s’agit pas d’une usine, mais d’un arrêt de l’approvisionnement en produits laitiers du « pays agresseur ».

Entreprises laitières allemandes
Les principaux intérêts laitiers étrangers se trouvent dans trois sociétés laitières allemandes : DMK, Ehrmann et Hochland. Jusqu'à il y a quelques mois, FrieslandCampina y était également active, mais cette société a vendu l'usine de Stupino et les autres activités en Russie à Ehrmann.

La laiterie russe affirme qu'elle ne s'attend pas à des problèmes majeurs du fait de toutes les mesures occidentales contre le pays, car elle serait largement autosuffisante. Ce n’est pas tout à fait vrai, car une part importante de l’approvisionnement en lait provient de la Biélorussie voisine, étroitement liée à la Russie. Selon l’Association laitière russe, 30 % des importations russes de produits laitiers proviennent de Biélorussie.

Les concentrés peuvent devenir un problème
Le secteur laitier en Russie et en Biélorussie affirme ne pas avoir peur d'une baisse de la production, mais les producteurs de concentrés n'osent pas le dire aussi haut et fort. En raison de la surcharge des chemins de fer vers et depuis la Sibérie et l'Extrême-Orient (due au déplacement du matériel de guerre), il est actuellement à peine possible d'importer des additifs chinois pour l'alimentation animale. L’offre d’aliments concentrés en provenance de l’Occident risque également de stagner.

Les producteurs laitiers américains craignent pour leurs marges
L’industrie laitière et l’industrie laitière de Nouvelle-Zélande et d’Europe ne semblent pas pour l’instant se préoccuper des conséquences commerciales de la guerre en Ukraine. De nombreux prix de vente continueront d'augmenter. Aux États-Unis, les producteurs laitiers craignent des coûts de production plus élevés. Les producteurs laitiers se portent actuellement bien, avec un prix du lait supérieur à 40 euros les 100 kilos, mais ils craignent une forte hausse des coûts de production. En effet, l’élevage à grande échelle repose moins sur l’herbe et nécessite beaucoup de fourrage.

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